Салат с творогом, свёклой и пекинской капустой
Описание рецепта
Такой салат я делаю, когда хочется поесть нормально, но без лишней возни. Свёкла, капуста, творог — всё простое, а вместе получается сытно и не тяжело.Слово редактора
Это лёгкий будничный салат из пекинской капусты, варёной свёклы и творога. Заправляется натуральным йогуртом с оливковым маслом — без майонеза и тяжёлых соусов. Подходит как самостоятельный обед или гарнир к мясу. Творог даёт насыщенность и белок, свёкла — сладость и цвет, капуста — хруст. Рецепт выручает, когда хочется чего-то простого и сытного без лишних хлопот.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- свеклапо вкусу
- капуста пекинскаяпо вкусу
- петрушкапо вкусу
- творогпо вкусу
- йогурт натуральныйпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории7кКал0.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Свёклу отварить до мягкости, остудить и нарезать небольшими кубиками или ломтиками.Свёклу можно запечь в фольге при 200 °C около 50–60 минут — вкус будет насыщеннее. - Шаг 2Шаг 2Пекинскую капусту нашинковать.Капусту нарезайте не слишком мелко, чтобы она не потеряла хруст после заправки.
- Шаг 3Шаг 3Приготовить заправку: смешать натуральный йогурт с оливковым маслом, посолить по вкусу.В заправку можно добавить немного лимонного сока — смягчит земляной привкус свёклы.
- Шаг 4Шаг 4В миску выложить свёклу и капусту, добавить творог, полить заправкой и перемешать.Творог берите зернистый или мягкий — оба варианта подходят, текстура будет разной.
- Шаг 5Шаг 5Посыпать рубленой петрушкой и подавать.Подавайте сразу после заправки: пекинская капуста быстро даёт сок.
На заметку
Подавайте салат сразу — после заправки он теряет хруст. Хранить в холодильнике можно не дольше нескольких часов, лучше заправлять порционно. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте огурец или редис для свежести. Пошаговые фото помогут собрать всё правильно с первого раза.Оценить57
0
Комментарии
1Молодец! :))