Домашняя булка с пеканом и корицей

Домашняя булка с пеканом и корицей

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ароматный хлебушек к новогоднему завтраку. Не очень сладко, все в меру и аппетитно.

Заинтересовал интересный вариант замеса, когда дрожжи не растворяют отдельно в теплой воде.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы60г
    20.00% от дневной нормы
  • Калории405кКал
    16.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Смешать муку 3 стакана, сухие активные дрожжи, соль и сахар.
    Смешать муку 3 стакана, сухие активные дрожжи, соль и сахар.
  • Шаг 1 В кастрюльке растопить сливочное масло, снять с огня, добавить теплую воду, перемешать. Замес можно сделать вручную или использовать кухонный комбайн, насадка для дрожжевого теста спиральная или крючком. Влить в сухие ингредиенты маслянную жидкость, замесить. Добавить по яйцу, замесить.
    В кастрюльке растопить сливочное масло, снять с огня, добавить теплую воду, перемешать. Замес можно сделать вручную или использовать кухонный комбайн, насадка для дрожжевого теста спиральная или крючком. Влить в сухие ингредиенты маслянную жидкость, замесить. Добавить по яйцу, замесить.
  • Шаг 2 Теперь в замес добавляем по стакану муки, у меня ушло в итоге 2,5 стакана муки. Вручную вероятно будет 3 стакана. Тесто будет липким. Обминать вручную 6-8 мин. С техникой 4-5 мин.
    Теперь в замес добавляем по стакану муки, у меня ушло в итоге 2,5 стакана муки. Вручную вероятно будет 3 стакана. Тесто будет липким. Обминать вручную 6-8 мин. С техникой 4-5 мин.
  • Шаг 3 Стеклянную посуду смазать 2 ст. л. сливочного масла.
    Стеклянную посуду смазать 2 ст. л. сливочного масла.
  • Шаг 4 Переложить тесто в приготовленную тару. Накрыть пищевой пленкой и в теплое место на 1 час. Тесто поднимется вдвое.
    Переложить тесто в приготовленную тару. Накрыть пищевой пленкой и в теплое место на 1 час. Тесто поднимется вдвое.
  • Шаг 5 Разделить тесто на 6 равных частей.
    Разделить тесто на 6 равных частей.
  • Шаг 6 Пекан очищенный или грецкий орех размолоть с корицей и коричневым сахаром в крошку.
    Пекан очищенный или грецкий орех размолоть с корицей и коричневым сахаром в крошку.
  • Шаг 7 Растопить 2 ст. л. сливочного масла. Раскатать один кусок в прямоугольную форму тонко, смазать маслом.
    Растопить 2 ст. л. сливочного масла. Раскатать один кусок в прямоугольную форму тонко, смазать маслом.
  • Шаг 8 Выложить часть начинки ореховой.
    Выложить часть начинки ореховой.
  • Шаг 9 Свернуть рулетом.
    Свернуть рулетом.
  • Шаг 10 Так проделать с каждым куском теста. Три рулета выложить на противень с бумагой для выпечки.
    Так проделать с каждым куском теста. Три рулета выложить на противень с бумагой для выпечки.
  • Шаг 11 Сделаем обычную косу плотно. Концы завернем.
    Сделаем обычную косу плотно. Концы завернем.
  • Шаг 12 Также поступим с остальными кусками теста. Мне не хватило начинки на третий пласт, и я попробовала использовать клюквенный домашний соус.
    Также поступим с остальными кусками теста. Мне не хватило начинки на третий пласт, и я попробовала использовать клюквенный домашний соус.
  • Шаг 13 Сделаем вторую косу, положим две халы в теплое мето на 45 мин.
    Сделаем вторую косу, положим две халы в теплое мето на 45 мин.
  • Шаг 14 Смазать каждую халу сливками, так булка будет иметь легкий румянец, не горелый. Поставить в разогретую духовку на 160°C на 30-40 мин.
    Смазать каждую халу сливками, так булка будет иметь легкий румянец, не горелый. Поставить в разогретую духовку на 160°C на 30-40 мин.
  • Шаг 15 Смешать для глазури сахарную пудру, миндальный экстракт можно заменить ванильным, добавить воды. Перемешать.
    Смешать для глазури сахарную пудру, миндальный экстракт можно заменить ванильным, добавить воды. Перемешать.
  • Шаг 16 Достанем батоны из духовки, дать остыть 10 мин. Полить глазурью сверху, дать времени схватиться. Разрезать и подаем к столу.
    Достанем батоны из духовки, дать остыть 10 мин. Полить глазурью сверху, дать времени схватиться. Разрезать и подаем к столу.
Оценить533
0

Автор рецепта

АпрельАпрель,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • Rica
    Rica

     Очень вкусненько,с удовольствием бы полакомилассь с чаечком!😝Беру в копилочку!🌷

    • Ирина B&C
      Ирина B&C

       Вкусная, чудесная выпечка😋

      • Елена-Шоколад
        Елена-Шоколад

         Красиво и по-домашнему вкусно!

        • наталья
          наталья

           Вкуснотища!!! А главное- выходной и торопиться некуда😇😇😇

          • ღ Юляღ
            ღ Юляღ

             Аля, бесподобная булка! С удовольствием бы кусочек утащила....pooh_lol😍

            Оставить комментарий