Пряная курица в сливках с карри и кориандром
Описание рецепта
Мясо получается очень нежным — сливки делают своё дело. На гарнир у нас картофельное пюре.Слово редактора
Курица, тушённая в сливках с карри и кориандром, — несложное блюдо для будничного или праздничного стола. Сначала мясо обжаривают в смеси масел с пряностями до золотистой корочки, затем долго тушат под крышкой со сливками. В финале — тёртый сыр и чеснок. Подходит к рису, пюре или любому другому гарниру.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица для жарки1кг
- сливки 10–20%500мл
- сливочное масло50г
- растительное масло для жарки2ст. л.
- кориандр молотый0.5ч. л.
- карри0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый0.5ч. л.
- сыр твердый100г
- чеснок3зубчик
- сольпо вкусу
- лук репчатый2шт.
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры54г67.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории715кКал29.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу нарезать на порционные куски, промыть и обсушить бумажным полотенцем.Куски удобно обсушить заранее — так корочка получается более равномерной. - Шаг 2
В сковороде разогреть растительное и сливочное масло. Добавить кориандр и карри, прогреть около минуты.Пряности лучше добавлять именно в горячее масло: так раскрывается их аромат. - Шаг 3
Выложить курицу и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.Переворачивайте курицу один раз — так корочка не разрушится. - Шаг 4
Лук нарезать полукольцами, высыпать поверх курицы, накрыть крышкой и жарить пять-семь минут.Лук можно нарезать тоньше, если хотите, чтобы он полностью растворился в соусе. - Шаг 5
Влить сливки, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 40 минут.Можно взять сливки 20% — соус выйдет гуще. - Шаг 6
Шаг 6Посолить, поперчить, посыпать тёртым сыром и чесноком. Подержать на огне ещё пару минут.Следите, чтобы сыр не подгорел: двух минут под крышкой достаточно.
Комментарии
16Приготовила курицу по вашему рецепту. Получилась очень нежная и больше тушеная, нежели жареная, возможно, я что-то не так сделала, но вкусно. Фото прикрепила.
Женечка,на здоровье!!И спасибо за доверие к моим рецептам.Постараюсь,на днях опубликовать еще один рецепт с курицей,безумно вкусный,уверенна,что тебе понравится!😘
Катюш, вот и я опять с отчетом😋😊. Курочка — обьедение!!! Спасибо, дорогая, за очередной маленький кулинарный праздник 😘
😍😍😍pooh_lolКак мы ее не заметили?????😃😃😀😍😍😛pooh_lol
Я в ленте рецепт прочитала, как курица пьяная 😄 Зашла посмотреть, не в шампанском ли она искупалась, а она у тебя, Катерина, добропорядочная оказалась 😄 пряная в сливках pooh_lol Аппетитная 😋