Кролик с яблоками и красным луком
Описание рецепта
Ароматный кролик с яблоками, черносливом и красным луком — очень вкусное блюдо для праздничного стола!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук красный2шт.
- яблоки2шт.
- чернослив без косточек6шт.
- оливковое масло1ст. л.
- сливочное масло20г
- паприка1щепотка
- сольпо вкусу
- перец красный острый молотый1щепотка
- сахар1ст. л.
- горчица1ст. л.
- мед1ст. л.
- вода100мл
- розмарин1веточка
- вино белое сухое100мл
- бальзамический уксус1ст. л.
- кролик750г
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории521кКал21.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Кролик нужен молоденький. Кролика разрезать на порционные кусочки, посолить, посыпать специями.
- Шаг 1
Красный лук нарезать перьями.
- Шаг 2
Яблоки средние кислые очистить, нарезать дольками, чернослив — кусочками.
- Шаг 3
На сковороде разогреть сливочное и оливковое масло, на сильном огне обжарить кролика до румяной корочки с двух сторон. Сложить в жаропрочную посуду.
- Шаг 4
На сковороде, где жарилось мясо, обжарить лук на среднем огне, присыпать сахаром, когда лук станет мягким, влить бальзамический уксус, готовить еще пару минут. Лук переложить к мясу.
- Шаг 5
В эту же сковороду влить вино, воду, добавить горчицу, мед, довести до кипения, выключить.
- Шаг 6
В форму к мясу положить яблоки и чернослив, веточку розмарина, влить жидкость из сковороды, форму накрыть фольгой и запекать при температуре 180°C полчаса, снять фольгу, перевернуть мясо и запекать еще 30 минут до румяного цвета.
- Шаг 7
Подавать с гарниром на ваш вкус, я готовила широкую лапшу. Приятного аппетита!!