Торт из заварного крема с шоколадными и ванильными коржами
Описание рецепта
Рецепт из детства. Очень простой, быстрый и вкусный! Нежные ароматные коржи, пропитанные сметанным кремом с лёгкой кислинкой. Вкус детства! Рассчитано на форму 21 см в диаметре, если у Вас больше, то лучше все ингредиенты умножить на 2, тогда для одного коржа Вам понадобится 2 пачки крема.Слово редактора
Торт на основе порошкового заварного крема — один из тех домашних рецептов, где минимум ингредиентов даёт неожиданно хороший результат. Тесто замешивается отдельно для каждого коржа: ванильного и шоколадного. После выпечки коржи разрезают пополам и прослаивают сметанным кремом. Подходит для формы диаметром 21 см. При большей форме количество ингредиентов удваивают.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для коржей
- молоко1стакан
- пшеничная мука6ст. л.
- сода0.5ч. л.
- какао-порошок1ст. л.
- уксус столовый2ч. л.
- растительное масло1ст. л.
- крем заварной10г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории193кКал8.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В миску высыпать одну пачку порошкового заварного крема, три столовые ложки муки с горкой, влить половину стакана молока. Всё взбить. Добавить одну четверть чайной ложки соды, гашеной уксусом, перемешать.Следите, чтобы сода была именно погашена уксусом до добавления в тесто — так коржи лучше поднимутся. - Шаг 2Шаг 2Форму смазать растительным маслом. Духовку разогреть до 220 °C. Вылить тесто в форму, равномерно распределить и выпекать 15–20 минут.Проверяйте готовность зубочисткой или шпажкой: она должна выходить сухой.
- Шаг 3Шаг 3Пока первый корж печётся, замесить тесто для второго точно так же, добавив к смеси одну столовую ложку какао-порошка.Какао добавляйте в самом конце замешивания, чтобы тесто было однородным.
- Шаг 4Шаг 4Готовый первый корж выложить на тарелку. Форму вымыть, вылить шоколадное тесто и выпекать 15 минут. Готовность обоих коржей проверять деревянной палочкой.Форму обязательно мойте перед вторым коржом — остатки теста на стенках пригорят.
- Шаг 5Шаг 5Оба коржа остудить, каждый разрезать вдоль пополам — получится четыре коржа.Коржи легче резать, когда они полностью остыли.
- Шаг 6Шаг 6Сметану соединить с сахаром по вкусу и немного взбить.Сладость крема регулируйте сами: начните с двух-трёх столовых ложек сахара и пробуйте.
- Шаг 7Шаг 7На блюдо выложить первый корж, обильно смазать сметанным кремом. Чередовать ванильные и шоколадные коржи, промазывая каждый кремом. Дать торту пропитаться перед подачей.Чем дольше торт стоит пропитанным — тем лучше вкус: оптимально несколько часов или ночь в холодильнике.
На заметку
Готовый торт лучше убрать в холодильник минимум на три-четыре часа — за это время коржи хорошо пропитаются кремом и станут мягкими. Хранить под плёнкой до двух суток. Этот рецепт рассчитан на форму 21 см; для большей формы удвойте все ингредиенты. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить511
0
Комментарии
6Ура!!! Нашла этот рецепт! Спасибо!!! Уже и крем заварной купила пакетики, раньше были в брикетах ,как брикеты с киселем и мама натерала на терке. Он получался именно таким, как на фото.Мы правда обрезочки от коржей крошили для украшения. Замечательный торт! Без наворотов, но вкусный , вкусный! Буду называть его "Мамин тортик".Еще раз спасибо!
Каким объемом Ваш стакан? Что значит "крем заварной" 2 пачки? 2 пачки по 500г, по 100г? Почему нет пошаговых фото и очень неопрятное главное фото?
Кстати, в моем очень далеком детстве этот торт выглядел точно также. Спасибо еще раз за приятные воспоминания.🌺🌺🌺
Здравствуйте! Увидела Ваш рецепт и повеяло детством. Мама так часто его делала. Сейчас живу в Израиле. Здесь заварной крем не продается. Чем бы можно заменить?
Подскажите пожалуйста, а какой заварной крем Вы используете?