Песочное печенье с розмарином

20 декабря 2015

Время приготовления 45 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

По-настоящему новогоднее печенье! Веточки розмарина напоминают еловые, а ведь скоро Новый Год!

Розмарин в выпечке очень интересно раскрывается и, если вы до этого добавляли эту пряную травку только в мясо, то попробуйте и испечь с ней. Я в хлеб тоже добавляю розмарин, чудесно получается.

Это печенье не только с розмарином, но и с... солью! Соль почти не чувствуется, зато сочетание сладкое-соленое придает такой вкус печенью, что оторваться не возможно! Благодаря панировке лимонной цедры с сахаром, ободок у печенья получается темнее, что выигрышно смотрится на готовых печеньках. Он как бы карамелизируется.

В общем, рекомендую приготовить это необычное печенье с изысканным вкусом.

Выход печенья примерно 75 штучек. Печем на подарки, не забыли?!

Розовую соль можно спокойно заменить на обычкую крупного помола или морскую.

Время приготовления дано без учета времени охлаждения теста, а это 2 часа минимум.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Дополнительно
сахар50г
лимоны1шт.

Основные
сливочное масло200г
сахар180г
сахар ванильный1ч. л.
яйца куриные1шт.
соль гималайская1ч. л.
розмарин3веточка
мука320г

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы31г
10.33% от дневной нормы
Калории242кКал
10.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

ВикторияS

Ольга Ситникова

Натали*Лали

Шаги рецепта

Подготовка
Сливочное масло нарезать кубиками и оставить подтаивать при комнатной температуре.
Шаг 1
Взбить сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и солью.
Шаг 2
С розмарина оборвать веточки и нарезать не слишком мелко.
Шаг 3
Смешать муку с розмарином.
Шаг 4
В сливочную массу добавить 1 яйцо.
Шаг 5
А затем вмешать муку с розмарином. Не усердствовать, как только тесто начало собираться в шар, заканчиваем месить.
Шаг 6
С лимона снять цедру и смешать ее с сахаром.
Шаг 7
Готовое тесто положить в целлофановый пакет и отправить в холодильник на полчаса.
Шаг 8
Достать тесто из холодильника. Разделить его на 2 части. Каждую часть скатать колбаской (или брусочком) 3-4 см. диаметром и хорошо прокатать в смеси сахара с лимонной цедрой.
Шаг 9
Каждую колбаску завернуть в пленку и отправить в холодильник на 2 часа. Я отправила на ночь.
Шаг 10
Затем нарезать печенье примерно 7-8 мм толщиной. Тесто хорошо охлажденное и режется не крошась.
Шаг 11
Выложить печенье на противень, покрытый пекарской бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга. И отправить в разогретую до 200°С духовку примерно на 10 минут.
Шаг 12
Остудить. Получается 2 противня печенья.
Шаг 13
Приятного аппетита!
Шаг 14
...

Оценить545

Автор рецепта

МарциПанка,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

K
kassiatheone
оно волшебное! спасибо за рецепт!!!
Натали*Лали
Наташа,вот и добралась до этого печенья!Вкусное,сладкое,рассыпчатое!!!Прекрасный вариант для подарка на Рождество!С праздником!!!!🎄🎄🎄
Ольга Ситникова
Бесподобный рецепт! Благодарю Вас
ВикторияS
Наташенька, я к тебе с фотоотчётом и словами благодарности!!😘😍 До чегож вкусные печенюшки!!😋😇 Угощала на работе коллег перед новым годом, и сами дома угостились. Всем очень понравилось💗 Спасибо тебе большое, моя хорошая, за чудесный рецептик!!😘 С наступившим Новым годом и наступающим Рождеством!💖
Т
Какие ароматные дополнения в печенье! 😋😎😇