Пряники с орешками на цельнозерновой муке
Описание рецепта
А вот и сами пряники! Только пряники
Пара слов об ингредиентах. В составе указан мед. Я использовала инвертный сироп. Сахар не обязательно брать коричневый, можно и белый, но желательно мелкий. Муку можно полностью заменить на белую пшеничную, но цельнозерновая делает пряники более рыхлыми. Орехи можно брать любые. У меня смесь грецких и фундука. Пряничные специи готовим по рецепту
Приятного чаепития зимним вечером!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло100г
- мед жидкий100г
- сахар коричневый100г
- яйца куриные2шт.
- пшеничная мука цельнозерновая150г
- пшеничная мука150г
- сода1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- пряничные специи1ст. л.
- орехи150г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории424кКал17.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В сотейнике соединяем масло, мед (у меня инвертный сироп) и сахар. Ставим на медленный огонь, помешиваем, ждем, когда сахар полностью растворится.
- Шаг 1
В отдельную миску просеиваем муку, соду, разрыхлитель и специи.
- Шаг 2
Орехи рубим ножом. К масляной смеси добавляем измельченные орехи, перемешиваем.
- Шаг 3
Добавляем мучную смесь, тщательно размешиваем. Убираем с плиты. Оставляем остывать минут на 20-30.
- Шаг 4
К остывшей смеси по одному добавляем яйца, каждый раз тщательно размешивая. Оставляем тесто на 40-60 минут.
- Шаг 5
Готовое тесто будет слегка липнуть к пальцам. Поэтому зачерпываем столовой ложкой тесто, снимаем тесто пальчиками и ладонями формируем шарики. На ладошках тесто не липнет. Придаем шарикам форму пряников и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
- Шаг 6
Выпекаем при 180°C 15-20 минут. Они хорошо поднимаются и увеличиваются в объеме. Готовые пряники остужаем на решетке. Пряники можно хранить в жестяной банке. Приятного аппетита!