Елочка с джемом из творожно-слоеного теста

03 января 2016

Время приготовления 13 ч

Марина Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сейчас самое «елочное» время — новогодние праздники!

Мои елочки очень простые: из творожного слоеного теста с вареньем. Украсить их можно шариками из цукатов, ягодами, кокосовой стружкой, чтобы придать праздничный вид.

Можно использовать готовое слоеное тесто, а можно приготовить его по рецепту Карла Шумахера, известного австрийского кондитера.

Казалось бы, простое творожное тесто, но Карл готовит его по технологии слоеного!

Предлагаю приготовить из такого творожно-слоеного теста зимнюю елочку. Ее так приятно подарить близким — праздники ведь продолжаются! У нас столько свободного времени, которое можно посвятить нашим детям, внукам и близким: побаловать их вкусненьким или вместе испечь вот такую елочку.

Время указано с учетом приготовления слоеного теста.

За идею приготовления елочки благодарю Свету.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные1шт.
творог170г
сливочное масло170г
джемпо вкусу
цукатыпо вкусу
мука170г

Пищевая ценность

Белки27г
30.00% от дневной нормы
Жиры82г
102.50% от дневной нормы
Углеводы63г
21.00% от дневной нормы
Калории1097кКал
45.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

elena

Шаги рецепта

Подготовка
Замешиваем тесто: смешиваем размягченное масло с творогом, затем соединяем с мукой. Закрываем тесто пленкой, сделав плоский квадрат и, убираем в холодильник минимум на 12 часов. Тесто может храниться в холодильнике несколько дней.
Шаг 1
Через 12 часов раскатываем тесто в пласт 40х50 и складываем сначала втрое, свернув один край до середины, а сверху накрыв вторым — раскатываем и затем снова складываем, только теперь вчетверо.
Шаг 2
Этого количества теста хватит целый противень елочек. Мне удалось сделать только 2 штуки, потому, что тесто было предназначено для пирогов. Делаем елочки. Раскатываем тесто в пласт, толщиной 0,5-0,6 см и вырезаем треугольники: на каждую елочку 2 треугольника.
Шаг 3
Смазываем один — каждый нижний треугольник густым джемом, лучше яркого цвета (у меня сливовый джем).
Шаг 4
Укладываем сверху второй треугольник и делаем параллельные прорези на одинаковом расстоянии. Из обрезков делаем ствол и звезду.
Шаг 5
Лучше лепить елочки сразу на противне, застеленном пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Каждую полоску закручиваем в спираль — получаются пушистые еловые веточки.
Шаг 6
Теперь смазываем елочки взбитым яйцом и выпекаем в духовке при 200°С до румяной корочки.
Шаг 7
А теперь самое любимое занятие и взрослых, и детей — наряжать елку! У меня их целых две: я украсила их шарами из цукатов.
Шаг 8
А потом присыпала "снегом" из кокосовой стружки. Елочки готовы для подарков!