Елочка с джемом из творожно-слоеного теста
Описание рецепта
Сейчас самое «елочное» время — новогодние праздники! Мои елочки очень простые: из творожного слоеного теста с вареньем. Украсить их можно шариками из цукатов, ягодами, кокосовой стружкой, чтобы придать праздничный вид. Можно использовать готовое слоеное тесто, а можно приготовить его по рецепту Карла Шумахера, известного австрийского кондитера. Казалось бы, простое творожное тесто, но Карл готовит его по технологии слоеного! Предлагаю приготовить из такого творожно-слоеного теста зимнюю елочку. Ее так приятно подарить близким — праздники ведь продолжаются! У нас столько свободного времени, которое можно посвятить нашим детям, внукам и близким: побаловать их вкусненьким или вместе испечь вот такую елочку. Время указано с учетом приготовления слоеного теста. За идею приготовления елочки благодарю Свету.Слово редактора
Праздничное печенье в форме елочки из домашнего творожно-слоеного теста с начинкой из густого джема. Тесто готовится заранее и выдерживается в холодильнике от 12 часов до нескольких дней — удобно для новогодней суеты. Готовые елочки украшают шариками из цукатов и кокосовой стружкой. Подойдёт для семейной выпечки с детьми. Можно использовать готовое слоеное тесто.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- творог170г
- сливочное масло170г
- джемпо вкусу
- цукатыпо вкусу
- мука170г
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры82г102.50% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории1097кКал45.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
elena
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесила тесто: размягчённое сливочное масло смешала с творогом, затем соединила с мукой. Завернула в плёнку, придав форму плоского квадрата, и убрала в холодильник минимум на 12 часов.Тесто можно хранить в холодильнике несколько дней — удобно готовить заранее. - Шаг 2
Через 12 часов раскатала тесто в пласт 40×50 см и сложила втрое: один край подвернула до середины, накрыла вторым краем. Раскатала снова, затем сложила вчетверо.Этого количества теста хватает на целый противень елочек. - Шаг 3
Раскатала тесто в пласт толщиной 0,5–0,6 см и вырезала треугольники — по два на каждую елочку. Нижний треугольник смазала густым джемом яркого цвета (у меня сливовый).Джем берите погуще и поярче — он лучше держится внутри и красиво просвечивает сквозь прорези. - Шаг 4
Накрыла вторым треугольником сверху и сделала параллельные прорези на одинаковом расстоянии. Из обрезков сформировала ствол и звезду. Лепила елочки сразу на противне, застеленном пекарской бумагой.Удобнее сразу формировать елочки на противне, чтобы не переносить и не деформировать фигурки. - Шаг 5
Каждую полоску закрутила в спираль — получились пушистые еловые веточки.Если спирали плохо держат форму, слегка прижмите кончик полоски перед закруткой. - Шаг 6
Смазала елочки взбитым яйцом и выпекала в духовке при 200 °C до румяной корочки.Следите за цветом: творожно-слоеное тесто румянится быстро, не передержите. - Шаг 7
Украсила елочки шариками из цукатов, присыпала кокосовой стружкой — получился праздничный «снег».Вместо цукатов можно использовать свежие ягоды или кусочки мармелада. - Шаг 8
А теперь самое любимое занятие и взрослых, и детей — наряжать елку! У меня их целых две: я украсила их шарами из цукатов. - Шаг 9
А потом присыпала "снегом" из кокосовой стружки. Елочки готовы для подарков!
На заметку
Готовые елочки подавайте тёплыми или при комнатной температуре — тесто остаётся рассыпчатым. Хранить лучше в открытой посуде, чтобы не отсырели. По этому рецепту можно вырезать любые праздничные фигурки — звёзды, снежинки. Фото готовых елочек получается особенно нарядным, пока кокосовая стружка ещё белая и свежая.Оценить529
0
Комментарии
9Марина, сегодня на работе в конце дня устроили пятиминутный фуршет Старо-Новогодний, пробовали ёлочку , всем понравилось!
Марина, а тесто совсем без сахара?
Елочка-красавица😍
Ой,какая сказочная ёлочка! 😃
Классные елочки😍😋