Постный паштет

Фасоль замачиваем и отвариваем заранее, можно сразу на несколько блюд. Отвар сохраняем!

Измельчаем лук, чеснок, морковь натираем на крупной тёрке.

Обжарить овощи на растительном масле.

Грибы очистить, промыть, нарезать .

Обжарить в отдельной сковороде.

Соединить овощи с грибами, добавить приправ.

Высыпать в сковороду готовую фасоль и влить пол стакана отвара, посолить.

Потушить всё вместе несколько минут.

Добавить пучок зелени петрушки в самом конце.

Переложить в ёмкость для взбивания. Взбить блендером в пюре. Паштета получается 500 мл банка.

Можно подать в баночке. Но можно и так: застелить красивое блюдо листьями салата, на них положить формочку. Наполнить формочку паштетом и снять с помощью тонкого ножа и т.д.

Украсить зёрнами граната и подавать желательно в тёплом виде.

Очень вкусно, проверено не раз. Особенно на подсушенном в тостере хлебушке!