Постный паштет
Постный паштет — отличная альтернатива мясным намазкам, подходящая для поста и вегетарианского питания. В подборке вы найдёте рецепты паштетов из различных ингредиентов: овощей, бобовых, орехов и грибов. Такие намазки прекрасно подойдут для завтрака или перекуса, станут вкусной начинкой для бутербродов и добавят разнообразия в ваше меню.

Пюре из белой фасоли по-румынски
Вполне самостоятельное блюдо, вкусное и сытное. Можно и как закуску в виде канапе подавать на кружочке свежего огурца.
Галина
Форшмак по-одесски
Рецепт моей бывшей коллеги, ныне живущей в Израиле. Это один из многочисленных вариантов известной закуски. Отличается от других своей легкостью.
Галина
Тосты с гуакамоле и огурцом
Гуакамоле — это закуска из пюрированной мякоти авокадо с добавлением кинзы, сока лайма или лимона, а также других овощей и приправ. Авокадо — очень полезный фрукт. Он содержит много полезных элементов, витаминов, ан
Simona
Домашняя арахисовая паста
Домашняя арахисовая паста 🥜. В разы дешевле, чем покупная, и даже вкуснее. Можно экспериментировать со вкусами: сделать ее соленой, сладкой или какой хотите!
@mono.cook
Гуакамоле
Я к вам опять с полезной и вкусной намазкой. Польза гуакамоле, во-первых, в том, что ни один из ингредиентов не подвергается термической обработке, а во-вторых, тут главный ингредиент авокадо. Авокадо содержит много калия, поле
Nora
Паста из авокадо
Такая намазка популярна среди веганов, но даже если вы к ним не относитесь, попробуйте, уверена, что вам понравится эта вкусная, а главное, очень полезная закуска.
Nora
Грибная икра быстрого приготовления
Я снова с быстрым рецептом, на этот раз с ароматной и вкусной сезонной закуской из грибов. Я использую любые губчатые грибы: маслята, моховики, подберезовики, подосиновики.
Марина Филиппова 
Паштет из красной чечевицы с баклажанами
Вкусное полезное блюдо. Паштет из чечевицы — отличный вариант перекуса, обеда или ужина для вегетарианцев и постящихся.
Svetlana Gorelova
Постное гороховое пюре с грибами
Вроде привычное гороховое пюре, добавляем фиолетовые рядовки и лук и получаем вкусное сытное постное блюдо.
Alla Bruch
Лобио по-мегрельски
Настоящее грузинское лобио — это сказка! Когда я бываю в Грузии, то могу съесть его очень много, и мне всегда казалось, что в московских условиях воспроизвести грузинское лобио просто невозможно. Оказалось — возможн
Юлия Высоцкая
Пестрое лобио с грецкими орехами
Нора, а она для меня авторитет в грузинской кухне на нашем сайте, как-то написала, что в Грузии сколько хозяек, столько и рецептов лобио. Поэтому я решилась выложить свой вариант этого знакового блюда грузинской кухни. Вернее,
Галина
Лобио (ლობიო)
Лобио в Грузии — это как борщ. Каждая хозяйка хотя бы раз в месяц готовит лобио. И, конечно, у каждой хозяйки свой рецепт и свой секрет. Я уже публиковала два рецепта этого блюда, сегодня хочу предложить вам еще один вари
Nora
Канапе с сельдью
Царица морей — сельдь, всегда по достоинству занимает почетное место на нашем праздничном столе. И как только мы ее не преподносим, в салатах, просто нарезанная с маринованным лучком, а я вам хочу предложить вкусную и лег
Ирина Нагорная(Золотько)
Чечевично-рисовый паштет
Для приготовления паштета я использовала чечевицу. С ветхозаветных времен она является одним из популярных продуктов питания. Греческие плебеи и вавилонские вельможи, аборигены Америки и коренные жители Австралии, а также китай
~Un Dina~
Пхали
Пхали — это традиционная грузинская закуска на основе орехов, различных овощей или зелени и специй. Она может быть из свеклы, шпината, фасоли, баклажанов, белокочанной или цветной капусты. В моем варианте используется зел
Маргарита Бузова
Паштет из чечевицы и грибов
Вот и я решила внести свою лепту в постное меню.
Счтаю, что не стыдно подать такой паштет, как закуску на праздник, а гости пусть гадают из чего сделан))
Время указано без учета охлаждения.
Оксана Чуб
Постный паштет
Приготовьте такой неимоверно вкусный и нежный паштет в праздники для дополнительной закусочки!
Т
Горячий сырный паштет
Этот рецепт я взяла из одной старой книги. Он мне больше напоминает пирог, своим видом, но вкусом конечно сырный паштет. Готовый паштет нарезать на порции. Подавать со свежими или маринованными овощами.
Солнце
Паштет из фасоли с булгуром
Очень рекомендую приготовить этот вкусный паштет. Готовить просто и достаточно быстро, а результат восхитительный!
Мария
Постный паштет
Я, знаете ли, сейчас стараюсь сбросить вес... Худею я, надо Потому почти не готовлю ничего, чем можно было бы поделиться... Но,
Оксана Кузнецова
Форшмак из скумбрии пряного посола
Этот рецепт я придумала сама, что уж тут утаивать))) Досталось нам довольно большое кол-во скумбрии пряного посола, а мы не особо едоки до нее) и что делать? надо было что-то срочно придумать чтобы продукт не пропал! вот и наду
marysa
Закуска из баклажанов "Ханума"
Я очень люблю всякие такие "замазки" на хлеб. Когда мы жили в Израиле (по работе мужа), там было много таких вкусных паст и я на них подсела. Вернувшись в свою страну, я сама еще ни разу не готовила хумус, тахину.... Но вот нашла
ЛанаПри приготовлении постных паштетов важно учитывать несколько ключевых моментов. Во-первых, выбор основы — от этого зависит текстура и вкус готового блюда. Бобовые, такие как нут или чечевица, придают паштету плотную консистенцию, а грибы — насыщенный вкус и аромат. Орехи добавляют кремовости и питательности, а овощи — лёгкости и сочности. Экспериментируя с разными ингредиентами, можно создавать разнообразные вариации постных намазок на хлеб.
Во-вторых, стоит обратить внимание на способы обработки продуктов. Например, если предварительно обжарить грибы или овощи, они придадут паштету более глубокий вкус. А если измельчать ингредиенты в блендере до разной степени, можно добиться нужной текстуры — от нежной и кремовой до более грубой и рассыпчатой. Это позволит разнообразить рецепты паштетов и подобрать оптимальный вариант под личные предпочтения.
В-третьих, не стоит забывать о специях и ароматных травах. Они способны кардинально изменить вкус блюда, сделав его более ярким и интересным. Попробуйте добавить в паштет немного куркумы, кориандра, паприки или свежей зелени — и вы увидите, как преобразится ваше блюдо. Также можно экспериментировать с различными видами масел — оливковое, кунжутное или тыквенное масло могут добавить паштету новые вкусовые нотки.
При хранении постных паштетов важно учитывать, что некоторые из них могут менять консистенцию. Чтобы паштет оставался однородным и нежным, храните его в холодильнике в герметичной ёмкости. Если паштет стал слишком густым, можно добавить немного растительного масла или овощного бульона и тщательно перемешать.
Используя эти советы, вы сможете приготовить вкусные и полезные постные паштеты и намазки, которые станут отличным дополнением к вашему меню. Разнообразие ингредиентов и возможность экспериментировать с вкусами позволит вам каждый раз создавать новое блюдо, подходящее под настроение и доступные продукты.



















