+ 1000
+ 1000

Кордон блю из индейки и закусочные шарики

Кордон блю из индейки и закусочные шарики
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Индейка традиционно подается к рождественскому столу во многих странах. Хочу предложить свой вариант её приготовления.

Пищевая ценность порции
888
кКалл
37%
Белки58 г
Жиры38 г
Углеводы82 г
% от дневной нормы
15 %
7 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 пучок
1 шт.
1 пачка
1 щепотка
1 щепотка
1 щепотка
½ шт.
1 шт.
2 зубчика
1 пучок
5 ст. л.
35 г
150 г
700 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/8
Необходимо взять кусок филе достаточно ровный, чтобы удобно было отрезать куски для отбивных. Филе помыть и обсушить. Отрезать 4 пласта толщиной около 1,5 см. Каждый пласт разрезать вдоль не до конца, чтобы получился карман. На фото я постаралась показать, как это должно выглядеть. После этого каждый кусочек отбить. Удобнее это делать, положив мясо в пакет.
Необходимо взять кусок филе достаточно ровный, чтобы удобно было отрезать куски для отбивных. Филе помыть и обсушить. Отрезать 4 пласта толщиной около 1,5 см. Каждый пласт разрезать вдоль не до конца, чтобы получился карман. На фото я постаралась показать, как это должно выглядеть. После этого каждый кусочек отбить. Удобнее это делать, положив мясо в пакет.
На весь экран
шаг 2/8
Оставшееся мясо измельчить блендером, стараясь не доводить до состояния фарша.
Оставшееся мясо измельчить блендером, стараясь не доводить до состояния фарша.
На весь экран
шаг 3/8
Приготовить две начинки. Для первой любой имеющийся сыр натереть на крупной терке. Добавить рубленый базилик, пропущенный через пресс зубчик чеснока. Для второй половину сырой моркови натереть на терке, маленькую луковицу мелко порубить.
Приготовить две начинки. Для первой любой имеющийся сыр натереть на крупной терке. Добавить рубленый базилик, пропущенный через пресс зубчик чеснока. Для второй половину сырой моркови натереть на терке, маленькую луковицу мелко порубить.
На весь экран
шаг 4/8
Яйцо посолить, слегка взбить вилкой. Смешать панировочные сухари с карри и молотой паприкой.
Яйцо посолить, слегка взбить вилкой. Смешать панировочные сухари с карри и молотой паприкой.
На весь экран
шаг 5/8
Морковную начинку добавить к рубленой индейке, посолить, влить 3-4 чайных ложки взбитого яйца, сформировать небольшие шарики. У меня получилось 10. Дно сковороды натереть чесноком. Влить масло, добавить несколько веточек тимьяна, разогреть. Обжарить шарики со всех сторон до готовности.
Морковную начинку добавить к рубленой индейке, посолить, влить 3-4 чайных ложки взбитого яйца, сформировать небольшие шарики. У меня получилось 10. Дно сковороды натереть чесноком. Влить масло, добавить несколько веточек тимьяна, разогреть. Обжарить шарики со всех сторон до готовности.
На весь экран
шаг 6/8
Выложить в блюдо, посыпать тертым пармезаном. Украсить веточкой базилика. Наша закуска готова!
Выложить в блюдо, посыпать тертым пармезаном. Украсить веточкой базилика. Наша закуска готова!
На весь экран
шаг 7/8
Теперь вернёмся к кордон блю. Кармашки начинить сырной смесью, сколоть зубочистками. Каждый карман сначала обмануть в яйцо, затем в панировочную смесь. Кстати, планировку можно взять и готовую. Обжарить с двух сторон до готовности в сковороде с разогретым с добавлением веточек тимьяна маслом. При подаче украсить по своему усмотрению. Тут хорошо подойдут ломтики свежих огурцов и помидоров.
Теперь вернёмся к кордон блю. Кармашки начинить сырной смесью, сколоть зубочистками. Каждый карман сначала обмануть в яйцо, затем в панировочную смесь. Кстати, планировку можно взять и готовую. Обжарить с двух сторон до готовности в сковороде с разогретым с добавлением веточек тимьяна маслом. При подаче украсить по своему усмотрению. Тут хорошо подойдут ломтики свежих огурцов и помидоров.
На весь экран
шаг 8/8
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Отправить
Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
4 года назад

Два полноценных и очень вкусных блюда! Надо было их отдельными рецептами подавать. Всё что с сыром - это очень вкусно 😋

В поисках мечты...
В поисках мечты...
4 года назад
Елена-Шоколад,

Согласна, обожаю сыррр! А вместе потому, что был именно такой ккусок филе и готовила одновременно для экономии времени и сил. Вот и решила, что, может быть, и другим так удобнее будет. Вобщем, как для себя!💖

Ирина  B&C
Ирина B&C
4 года назад

Очень аппетитно!!!😋😋

В поисках мечты...
В поисках мечты...
4 года назад
Ирина B&C,

Спасибо!🌺

ТатьянаS
ТатьянаS
4 года назад

Так это целых два вкусных блюда! 😃😋

В поисках мечты...
В поисках мечты...
4 года назад
ТатьянаS,

Да, действительно, блюда очень вкусные! Но сыра надо брать именно 150 грамм, тогда вкус будет ярче, а то у меня поменьше было. А в дуэте идут из практических соображений!pooh_lol

Галина
Галина
4 года назад

Из-за одного только названия надо взять этот рецепт, чтобы "выпендриться" перед гостями.pooh_lolНо, если серьезно, это вкусно, сырная начинка при разрезе аппетитно вытекает, а во рту тает.😋 Забираю🐾

В поисках мечты...
В поисках мечты...
4 года назад
Галина,

На здоровье! 😊