Мятная панна котта
Описание рецепта
Если вам не нравятся крупинки мяты, процедите массу через мелкое пластиковое сито.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки жирные600мл
- молоко125мл
- лимоны1шт.
- сахар тростниковый0.5стакан
- мята1пучок
- желатин10г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории309кКал12.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Молоко подогреть, затем добавить желатин, перемешать и дать ему полностью раствориться.
- Шаг 1
С лимона ножом срезать цедру тонкой полоской.
- Шаг 2
Сливки вместе с цедрой прогревать на медленном огне до появления первых пузырьков, затем цедру вынуть и сохранить.
- Шаг 3
В подогретые сливки влить молоко с желатином, добавить листья мяты (немного мяты оставить) и все перемешать.
- Шаг 4
Взбить все погружным блендером до однородного состояния, затем всыпать сахар и продолжать взбивать, пока сахар полностью не растворится.
- Шаг 5
Лимонную цедру нарезать небольшими кусочками и разложить в креманки.
- Шаг 6
Разлить сливочно-мятную смесь и поместить креманки на час в холодильник.
- Шаг 7
Охлажденную панна котту украсить оставшимися листьями мяты.