Особенности рецепта: Круассаны с финиками и мёдом из слоёного теста

🟢 Быстро 🔥 249 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Анна.

Круассаны с финиками и мёдом из слоёного теста

29 сентября 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Сочетание мёда и фиников придает этой простой выпечке превосходный вкус и аромат! Готовое слоёное тесто здорово выручает, когда хочется выпечки, но нет времени на долгий замес — с ним вся возня укладывается в считанные минуты. А если фиников под рукой не оказалось, попробуйте курагу или чернослив, получится не менее вкусно.

Слово редактора

Круассаны с финиками и мёдом — быстрая выпечка на основе готового слоёного дрожжевого теста, без замеса и долгой расстойки. Тесто раскатывают, нарезают на порции, начиняют финиками и мёдом, сворачивают в форме полумесяца и выпекают в духовке до румяной корочки. Готовые круассаны присыпают сахарной пудрой. Такой рецепт подходит для быстрого завтрака или чаепития, а начинку легко заменить на курагу, орехи или варенье по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы46г
15.33% от дневной нормы
Калории249кКал
10.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Раскатать прямоугольный пласт теста толщиной 3-5 мм.
Раскатывайте тесто равномерно: слишком тонкий пласт рвётся при заворачивании, а толстый плохо пропекается внутри.
Шаг 2
Разрезать его на одинаковые прямоугольники, длины боковых сторон которых будут больше, чем основание.
Чем ближе форма кусков к треугольнику, тем аккуратнее получится классический круассан-полумесяц.
Шаг 3
Смазать каждый треугольник небольшим количеством меда и на широкий край положить финик без косточки.
Не переборщите с мёдом — при нагревании он потечёт и может пригореть на противне.
Шаг 4
Завернуть тесто от широкого края к узкому так, чтобы получился такой рулетик, и придать ему форму месяца.
Заворачивайте плотно, но не туго, иначе начинка может вылезти наружу при выпечке.
Шаг 5
Предварительно разогреть духовку до 200°С. Выстелить противень бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом. Выложить на бумагу круассаны и поставить в духовку. Выпекать при температуре 190°С 10-15 минут до зарумянивания корочки.
Ориентируйтесь на духовку: у некоторых моделей 190 °C прогревают быстрее, проверяйте румяность на пять минут раньше срока.
Шаг 6
Готовые круассаны вытащить из духовки и остудить, а затем присыпать небольшим количеством сахарной пудры.
Дайте круассанам полностью остыть перед посыпкой пудрой — на горячей выпечке сахар быстро тает и теряет вид.

На заметку

Подавайте круассаны тёплыми или остывшими к чаю или кофе — мёд и финики делают их сладкими без дополнительного сахара в тесте. Хранить лучше в закрытой посуде при комнатной температуре один-два дня, дольше выпечка теряет мягкость. Начинку можно менять на курагу, изюм или орехи, а сверху вместо пудры посыпать корицей.