Гороховый суп с копченой рулькой в мультиварке
Описание рецепта
Вкусный, согревающий зимний суп. Готовим в мультиварке или в медленноварке. У меня этот суп часто спасает в холодные дни — закладываете все слоями и уходите по делам, а плита сама доваривает обед. Если рульки нет, подойдет любая копченая ветчина или окорок.Слово редактора
Гороховый суп с копченой свиной рулькой готовится без предварительной обжарки — все ингредиенты выкладываются слоями в мультиварку или медленноварку и томятся несколько часов на медленном огне. Сухой зеленый горох при долгом томлении разваривается сам, а копченое мясо и куриный бульон дают наваристый вкус без лишних специй. В состав входят морковь, сельдерей, болгарский перец и зелень петрушки — набор овощей можно менять по своему вкусу. Блюдо подходит для холодного сезона и почти не требует внимания во время готовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная рулька копченая500г
- морковь3шт.
- лук белый1шт.
- сельдерей стебли2шт.
- чеснок2зубчик
- лавровый лист1шт.
- петрушка зелень4ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- куриный бульон6стакан
- перец болгарский красный0.5шт.
- горошек зеленый400г
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории306кКал12.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берем рульку свиную копченую, срезаем мясо и режем кубиками.Срезайте мясо аккуратно, оставляя немного жирка — он добавит бульону насыщенности. - Шаг 2
В медленноварку выложить кость и мясо кубиками.Кость стоит оставить: она усилит вкус бульона и потом легко достается перед подачей. - Шаг 3
Сверху выложить промытый сухой зеленый горох.Сухой горох не обязательно замачивать заранее — при долгом томлении он разварится сам. - Шаг 4
Порезать тонко лук, сладкий перец, морковь, сельдерей, чеснок.Нарезайте овощи примерно одинаковым размером, чтобы они проварились равномерно. - Шаг 5
Выложить все это поверх зеленого гороха. Добавить свежую нарезанную петрушку и лавровый лист. Добавить сверху куриный бульон, соль и перец по вкусу. Не мешать. Закрыть крышкой. Поставить режим медленный 8 часов, если быстрый, то 4-5 часа.Слои не перемешивайте — так ингредиенты равномерно пропитаются бульоном и отдадут вкус постепенно. - Шаг 6
Подаем к столу. Очень вкусный и богатый, сытный суп. Для себя на будущее соль лучше добавлять уже в готовое блюдо, т. к ветчина копченая уже достаточно соленая.Перед подачей попробуйте бульон на соль — копченое мясо часто делает суп достаточно соленым без добавок.
Комментарии
21И все друг другу поют дифирамбы! Смешно!
Петрушку варить 8 часов?! Простейший рецепт, извините. Зачем выкладывать то, что очевидно. Я думала, здесь собрались кулинары. А здесь просто обыватели, на фига я зарегистрировалась. Да уж!
Светлана какая элегантность, красивый постановочный снимок😍
Аля, мне так нравиться твоя подача в чашах, очень красиво и аппетитно,прямо есть захотелось😋😋
И у нас в данный момент гороховый,на копчёных рёбрышках! 😎 Но с таким горошком надо пробовать! 😄