Киш из цельнозерновой муки с капустой и яйцом

Приготовить начинку. Нашинковать тонко капусту и укроп. Обжарить на оливковом масле до полуготовности. Посолить, посахарить и поперчить. Слегка остудить.

Сыр натереть на крупной тёрке и добавить в капусту. Тщательно перемешать.

Приготовить тесто. Просеять два вида муки.

В чашу блендера выложить холодное масло, нарезанное кусочками и муку. Пробить до состояния мелкой крошки.

Затем добавить яйцо и соль.

Вымешивать до получения однородного кома (если нужно, по ложке добавлять ледяную воду, я этого не делала).

Тесто раскатать между двумя листами бумаги.

И аккуратно выложить в форму. Руками подравнять края. Тесто наколоть вилкой и поставить в разогретую духовку до 160°С. Выпекать 15 минут.

Тем временем — отварить перепелиные яйца. Остудить, почистить и разрезать на половинки каждое.

Приготовить заливку. Немного взбить вилкой сливки с яйцами, посолить.

Через 15 минут извлечь корж из духовки. Выложить капусту и аккуратно разровнять по поверхности.

Капусту залить заливкой. Поверх уложить половинки перепелиных яиц. И снова отправить в духовку. Выпекать до готовности (до золотистого цвета.) Ммм... какой аромат!

Готовый пирог остудить. Нарезать и звать домашних к столу!

Приятного аппетита!