Брюссельская капуста с индейкой в духовке под сырным соусом
Описание рецепта
Предлагаю вам к ужину приготовить очень приятное лёгкое блюдо — запеканку из отварного филе индейки и брюссельской капусты. Нежный сливочно-сырный соус прекрасно дополняет мясо птицы и капусту, а голубой сыр придаёт пикантность и изысканный вкус. Приступим?! Если голубой сыр не по вкусу или не нашёлся в магазине, замените его любым плавящимся сыром — вкус станет мягче, но запеканка всё равно получится. Отлично подходит для будничного ужина, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого.Слово редактора
Запеканка с индейкой и брюссельской капустой — сытное блюдо на основе отварного филе птицы, тушёной капусты и сливочно-сырного соуса. Индейку сначала отваривают, капусту и лук обжаривают отдельно, а затем всё объединяют в форме и запекают в духовке под сыром до румяной корочки. Голубой сыр придаёт соусу пикантность, а адыгейский смягчает вкус. Блюдо можно готовить и с другими видами сыра, подавать горячим или холодным — вариантов подачи достаточно много.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки 10–20%200мл
- лук репчатый1шт.
- сыр голубой30г
- сыр адыгейский50г
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- прованские травы1щепотка
- растительное масло рафинированное1ст. л.
- сливочное масло2ст. л.
- капуста брюссельская замороженная250г
- индейка филе300г
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории453кКал18.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Промойте и обсушите филе индейки. Отварите в подсоленной воде до готовности (около 45 мин).Не переваривайте филе — сухая индейка сделает начинку жёсткой, лучше проверить готовность за пару минут до срока. - Шаг 2
Мелко порежьте лук и пассируйте его на растительном масле.Пассируйте лук на среднем огне до мягкости и лёгкой золотистости, не давая ему подгореть. - Шаг 3
Добавьте размороженную капусту и готовьте на среднем огне 7 мин. Затем — мелко порезанную индейку, сливочное масло и тушите 10 мин, помешивая. Слега посолите, приправьте перцем и прованскими травами.Размороженную капусту предварительно обсушите от лишней жидкости, иначе начинка получится водянистой. - Шаг 4
Сливки нужно подогреть, добавить покрошенный адыгейский либо любой, ваш любимый, сыр (голубой сыр оставьте для посыпки).Соус лучше подогревать на слабом огне, помешивая, чтобы сыр разошёлся равномерно и не свернулся. - Шаг 5
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите смесь индейки с брюссельской капустой и залейте соусом. Посыпьте голубым сыром. Запекайте блюдо в разогретой до 180°C духовке в течение 20-30 мин.Соус распределите равномерно по всей поверхности, чтобы запеканка пропеклась одинаково по краям и в центре. - Шаг 6
Подавать запеканку к столу горячей, хотя мне очень понравилась и в холодном виде. Приятного вам аппетита!Готовность легко проверить по золотистой сырной корочке — если она уже появилась, можно вынимать раньше срока.
Комментарии
19Бесподобная запеканочка получилась! Так и хочется самой сварганить такую!😘Беру в закладочку этот замечательный рецептик!😛😍😍
Викуля, я с фото заглянула😌. Вкуснющая запеканка вышла, приготовила ее, как ни странно сегодня на завтрак, нам было очень сытно и наверно теперь будем тянуть до ужина pooh_lol. Ну вот, а я побежала на работу, а тебе огромное спасибо за чудесный рецептик 😘🌹🌹
Хочу такой ужин!
Викуля, вкусно у тебя😋
А мне нравятся 😉 все виды капусты (брюссельская особенно в сырном супчике)! 😋 Вкусная запеканочка у тебя,Викуль! 🐾💗🐾