Пряные утиные ножки с грушей

12 февраля 2016

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Необыкновенно ароматное и вкусное блюдо, которое может украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Я уже готовила утку с грушами: http://www.edimdoma.ru/retsepty/76726-utinye-nozhki-s-karamelizirovannoy-grushey.

Очень понравился рецепт! Рецепт с того же ресурса, поэтому с большим ожиданием готовила утку на этот раз. Ожидания себя оправдали

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Финальные добавки
груши3шт.
изюм без косточек2горсть
петрушкапо вкусу

Пищевая ценность

Белки56г
62.22% от дневной нормы
Жиры70г
87.50% от дневной нормы
Углеводы28г
9.33% от дневной нормы
Калории935кКал
38.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Вымытые и очищенные утиные ножки (можно также приготовить целую утку, разрезав её порционно) обжарить на разогретом масле до золотистого цвета с обеих сторон. Поперчить и посолить. Выложить утку в форму для запекания.
Шаг 1
Со сковородки слить жир от жарки утки в отдельную посуду (он нам ещё понадобится), оставив 1-2 ст л на сковороде для обжарки лука. Луковицу крупную порезать на кольца и обжарить на этом жире. Добавить палочку корицы (разломать на половинки), лавровый лист, тимьян.
Шаг 2
Влить бульон, закипятить.
Шаг 3
Залить соусом утиные ножки и поставить в разогретую до 180°С духовку на 1 час 15 мин.
Шаг 4
В ступке растереть орешки, чеснок и шафрановые нити в кашицу.
Шаг 5
Груши спелые, но плотные очистить от кожуры и сердцевины, разрезав на половинки. Обжарить груши на утином жире до золотистого цвета.
Шаг 6
Достать форму из духовки, ореховую смесь осторожно вмешать в образовавшийся соус, выложить груши, изюм. Посолить и поперчить по вкусу. Возвратить форму в духовку на 15 минут или до готовности мяса.
Шаг 7
Сервировать с любимым гарниром и веточкой петрушки.
Шаг 8
Приятного аппетита!