Творожные оладьи с морковью и курагой

Творожные оладьи с морковью и курагой

Время приготовления 40 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Эти оладьи получаются заметно пышнее обычных творожных — всё дело во взбитых белках. Морковь даёт лёгкую сладость и красивый тёплый оттенок, а курага — мягкие кисловатые вкрапления. Тесто без муки, только манка, поэтому оладьи не тяжёлые. Хорошо идут на завтрак — и сытно, и без лишней тяжести.

Слово редактора

Творожные оладьи на основе творога, яиц и манной крупы с добавлением варёной моркови и кураги. Взбитые белки делают тесто пышным и воздушным. Подходят для завтрака или полдника — и детям, и взрослым. Вместо кураги можно взять изюм, мелко нарезанные цукаты или чернослив.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки17г
    18.89% от дневной нормы
  • Жиры29г
    36.25% от дневной нормы
  • Углеводы26г
    8.67% от дневной нормы
  • Калории425кКал
    17.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Отделить желтки от белков. Белки взбить в крепкую пену.Шаг 1
    Отделить желтки от белков. Белки взбить в крепкую пену.
    Чаша и венчик для белков должны быть сухими и обезжиренными — иначе пена не получится.
  • Шаг 2
    К творогу добавить три желтка, сахарную пудру, измельчённую курагу и небольшую варёную морковь, натёртую на крупной тёрке.Шаг 2
    К творогу добавить три желтка, сахарную пудру, измельчённую курагу и небольшую варёную морковь, натёртую на крупной тёрке.
    Морковь должна быть полностью остывшей, иначе желтки могут свернуться.
  • Шаг 3
    Добавить к творожной массе одну столовую ложку манной крупы и хорошо перемешать.Шаг 3
    Добавить к творожной массе одну столовую ложку манной крупы и хорошо перемешать.
    Манная крупа не только скрепляет тесто, но и впитывает лишнюю влагу — не пропускайте этот шаг.
  • Шаг 4
    Аккуратно, постепенно ввести взбитые белки, перемешивая снизу вверх.Шаг 4
    Аккуратно, постепенно ввести взбитые белки, перемешивая снизу вверх.
    Вводите белки в три приёма, каждый раз мешая лопаткой снизу вверх, чтобы не осадить пену.
  • Шаг 5
    Жарить оладьи на горячей сковороде на сливочном масле с обеих сторон до готовности.Шаг 5
    Жарить оладьи на горячей сковороде на сливочном масле с обеих сторон до готовности.
    Сковорода должна быть хорошо разогрета, иначе оладьи расплывутся и прилипнут.

На заметку

Подавайте оладьи горячими — со сметаной, натуральным йогуртом или мёдом. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать на сухой сковороде или в микроволновке. Курагу в этом рецепте легко заменить изюмом, черносливом или цукатами — смотрите по фото, как должна выглядеть готовая партия.
Оценить513
0

Что готовим

блины
сырники
... с яйцом
... с творогом
... без яиц
... с сыром
творожные ...
... без дрожжей
... без муки
... с содой

Из чего готовим

... без муки
... с морковью

Как готовим

Вареные ...

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • J
    jiuiu

    Новeйшая программа "Идеальное тeлo". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Всё, что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/

    • K
      kirafiy

      Новeйшая программа "Идеальное тeло". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Всё, что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/

      • R
        rijuwi

        Новeйшая программа "Идеальное тeло". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Всё, что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/

        • 4
          4e255f

          Новейшая программа "Идеальное тело". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Все что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/

          • Т
            Т

            Люблю творожные и морковку тоже...надо пробовать! 😃

            Оставить комментарий