Котлеты из горшочка с нутом, цукини и томатами
Описание рецепта
Котлеты получаются сочными внутри за счёт йогурта в фарше, а горшочек делает своё дело — всё пропитывается томатным соусом и становится единым блюдом, а не набором отдельных компонентов.Слово редактора
Блюдо объединяет жареные мясные котлеты и тушёные овощи, запечённые вместе в глиняном горшочке. Фарш из говядины со свининой замешивается с йогуртом, желтком и сухарями, котлеты обжариваются до корочки, а затем доходят в духовке с нутом, цукини и консервированными томатами. Подходит для сытного обеда или ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сухари молотые3ст. л.
- помидоры консервированные в собственном соку170г
- сахар0.5ч. л.
- йогурт греческий100г
- лук репчатый1шт.
- цукини1шт.
- мясной фарш500г
- яичные желтки1шт.
- нут150г
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории586кКал24.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нут отварила до готовности.Можно использовать консервированный нут — он уже готов, шаг отварки тогда пропускайте. - Шаг 2
Смешала фарш, желток, йогурт, молотые сухари, соль и специи. Слепила котлетки, обваляла в панировочных сухарях и обжарила на растительном масле до румяной корочки.Чтобы котлеты не разваливались, формируйте их не слишком крупными и хорошо прижимайте панировку. - Шаг 3
Лук и цукини мелко нарезала, пассеровала на растительном масле.Молодой цукини с тонкой кожицей можно нарезать прямо с ней — кожура держит форму и не даёт овощу превратиться в кашу. - Шаг 4
Добавила к овощам измельчённые консервированные томаты и щепотку сахара, тушила несколько минут.Томаты перед добавлением разомните вилкой или нарежьте прямо в банке — так соус получится однородным. - Шаг 5
Шаг 5В глиняный горшочек выложила котлетки, нут и овощную смесь. Поставила в разогретую духовку на 20 минут.Горшочек ставьте в холодную или уже разогретую до 200 °C духовку — во втором случае время запекания сократится до 15 минут.
На заметку
Подавайте горячими прямо из горшочка — так блюдо выглядит эффектнее всего, что хорошо видно на фото. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте под крышкой. По этому рецепту можно варьировать овощи: кабачок заменить баклажаном, а нут — варёной фасолью.Оценить535
0
Комментарии
12Вкуснятина😋😋возьму на заметку💐😍
😋💖💐
Прекрасная идея, 😍 я не запекала так котлетки,хотя у нас они очень часто! 😎
Вкусно очень😋😋
Оксаночка, какое нежное название, не котлеты, а "котлетки", не из горшка, а из "горшочка"😊. "Котлеты из горшка" или "Котлетки из горшочка" - разница есть, классный подход к еде😋🌷 мне очень нравится!