Тефтели по-румынски
Описание рецепта
Вкусные ароматные тефтели с добавлением овощей, грибов и кукурузной муки. Рецепт подсмотрела на румынском телевизионном канале. В оригинале тефтели готовятся из говядины, в моем варианте из куриной грудки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- лук-порей100г
- перец болгарский красный1шт.
- шампиньоны150г
- кабачки150г
- помидоры1шт.
- яйца куриные1шт.
- кукурузная мука3ст. л.
- зелень рубленая1горсть
- соль1ч. л.
- перец1щепотка
- растительное масло50мл
- куриное филе700г
- Для соуса
- сметана 20%2ст. л.
- томатная паста2ст. л.
- куриный бульон300мл
Пищевая ценность
- Белки202г224.44% от дневной нормы
- Жиры86г107.50% от дневной нормы
- Углеводы89г29.67% от дневной нормы
- Калории1964кКал81.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Все овощи и грибы нарезать кубиком. У меня была магазинная замороженная смесь, в состав которой входили овощи и грибы, и я к ней только добавила лук-порей. Все перемешать и обжарить на растительном масле до полного испарения жидкости, примерно 15 минут, остудить.
- Шаг 1
Куриное филе пропустить через мясорубку вместе с обжаренными овощами, добавить яйцо, рубленую зелень (укроп, петрушка, лук), кукурузную муку, соль и молотый перец по вкусу.
- Шаг 2
Хорошо перемешать фарш и оставить на 20-30 минут.
- Шаг 3
Мокрыми руками сформовать тефтели, выкладываем их в форму для запекания, я готовлю в стеклянной.
- Шаг 4
Смешать сметану с томатной пастой, добавить куриный бульон (можно заменить водой, но с бульоном вкуснее), добавить соль и сахар по своему вкусу, залить тефтели, они должны быть почти полностью покрыты жидкостью.
- Шаг 5
Форму накрыть крышкой и запекать при 180°С 40 минут. Подавать с любым гарниром по вашему выбору. Приятного вам аппетита!