Особенности рецепта: Куриное филе «Родео» с авокадо и сыром гауда

Name: Куриное филе «Родео» с авокадо и сыром гауда
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 порции
Cuisine: американская кухня
Ingredients: редис - 5 шт.; кукуруза консервированная - 2 горсть; помидоры - 800 г; лук белый - 1 шт.; перец пеперони - 80 г; винный уксус белый - 3 ст. л.; соль - по вкусу; перец свежемолотый смесь - по вкусу; сахар - по вкусу; оливковое масло Extra Virgin - 6 ст. л.; соус красный острый - 1 ч. л.; сыр гауда - 120 г; авокадо - 2 шт.; куриное филе - 4 шт.

🟢 Быстро 🔥 867 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор vicky.

Куриное филе «Родео» с авокадо и сыром гауда

16 сентября 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Представляю лёгкое блюдо из куриной грудки, которое можно приготовить менее чем за 20 минут (не считая время маринования). Первый раз подвергала тепловой обработке авокадо. Авокадо не меняет свой аппетитный яркий зелёный цвет и понравился мне и в тёплом виде. Если острый соус покажется вам слишком резким, уменьшите его количество в маринаде — на вкус блюда это никак не повлияет. А филе с авокадо и сыром отлично подойдёт и для будничного ужина, и для того, чтобы удивить гостей необычным сочетанием.

Слово редактора

Куриное филе «Родео» — сытное горячее блюдо из маринованной куриной грудки, обжаренной и запечённой под грилем с ломтиками авокадо и сыром гауда. Маринад на основе оливкового масла и острого соуса делает мясо пикантным, а свежий салат из помидоров, лука, пеперони и заправки с уксусом уравновешивает остроту. Готовится быстро, подходит для духовки без специального гриля, а сочетание тёплого авокадо с сыром — необычная деталь, которая отличает рецепт от привычных вариантов запечённой куриной грудки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки61г
67.78% от дневной нормы
Жиры58г
72.50% от дневной нормы
Углеводы28г
9.33% от дневной нормы
Калории867кКал
36.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриное филе вымыть и обсушить. Сложить в целлофановый пакет, добавить 2 ст. л. оливкового масла и острый чили-соус (в оригинале 3 ст. л. соуса табаско). Оставить в пакете мариноваться в холодильнике минимум 1 час.
Дольше часа мариновать необязательно, но если есть время — оставьте филе на ночь, вкус станет насыщеннее.
Шаг 2
Для салата нарезать помидоры, лук кольцами (у меня белого лука не оказалось). Пеперони, имеется в виду (маринованные из банки), нарезать на кружки. Соединить все овощи в салатнице. Смешать соль, перец, уксус, сахар с 2 ст. л. оливкового масла и взболтать до состояния эмульсии. Перед подачей смешать помидоры и салатный соус.
Нарезайте лук как можно тоньше, чтобы он не перебивал вкус помидоров, и дайте соусу настояться пару минут перед заправкой.
Шаг 3
Куриное филе посолить, обжарить на остальном масле с обеих сторон, жарить на каждой стороне по приблизительно 5 минут. Натереть сыр на тёрке, а авокадо почистить и нарезать на пластинки. Разогреть гриль (я делала в духовке).
Не передержите филе на сковороде — из-за маринада с маслом оно может подгореть быстрее, чем кажется.
Шаг 4
Затем выложить филе в форму для запекания, покрыть мясо пластинками авокадо.
Раскладывайте авокадо сразу после нарезки: на воздухе оно быстро темнеет, даже несмотря на последующую тепловую обработку.
Шаг 5
И посыпать сыром. Запекать под грилем около 5-7 минут.
Следите за грилем — сыр должен расплавиться и слегка зарумяниться, но не подгореть за отведённые пять-семь минут.
Шаг 6
Подавать с салатом.
Полейте филе оставшейся заправкой от салата — так вкус блюда получится более цельным.
Шаг 7
Приятного аппетита!
Такое филе хорошо сочетается не только с салатом, но и с лёгким гарниром из отварного риса или киноа.

На заметку

Подавайте куриное филе «Родео» сразу после запекания, пока сыр не застыл, а авокадо остаётся тёплым и мягким. Хранить готовое блюдо стоит не дольше суток в холодильнике, но салат лучше готовить непосредственно перед подачей. Острый соус можно заменить на менее жгучий кетчуп с перцем чили, а гауду — на любой плавящийся твёрдый сыр.