Американские панкейки со сметанно-манговым соусом
Описание рецепта
Мои любимые панкейки: нежные, воздушные и в меру сладкие. К ним подходит любой соус на ваш вкус. Сегодня же я предложу соус, который любят в моей семье. Его вкус порадует любого привереду!!
Вместо щепотки корицы я положила 0,5 ч.л. Ну люблю ее и все тут. Вы конечно добавляйте по своему вкусу. Вместо рома добавила ромовую эссенцию пару капель.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Соус:
- сметана250г
- ром1ст. л.
- манго консервированное200г
- сахарная пудра2ст. л.
- Тесто:
- молоко220мл
- мука240г
- яйца куриные4шт.
- сахар2ст. л.
- корица молотая1щепотка
- соль1щепотка
- сода0.5ч. л.
- сливочное масло30г
- уксус 9%0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории249кКал10.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник. К желткам добавить сахар и корицу, растереть лопаткой.
- Шаг 1
Влить молоко и размешать до однородного состояния.
- Шаг 2
Всыпать муку, не переставая мешать, чтобы не было комочков.
- Шаг 3
Добавить соду, гашенную уксусом. Снова перемешать.
- Шаг 4
Белки посолить и взбить до крутых пик.
- Шаг 5
Столовой ложкой вводить белковую массу в тесто, аккуратно перемешивая снизу вверх.
- Шаг 6
Сковороду разогреть и смазать сливочным маслом. Вылить тесто в формочки или просто выложить ложкой. Жарить с 2х сторон до золотистого цвета. Готовые панкейки смазать сливочным маслом.
- Шаг 7
Для соуса в чаше блендера смешать сметану, сахарную пудру и половину порции манго. Взбить до однородного состояния. Добавить ром (или ромовую эссенцию пару капель) и перемешать. Вторую половину манго порезать кубиками.
- Шаг 8
Подавать панкейки, полив сметанно-манговым соусом и положить кусочки манго.
- Шаг 9
Приятного аппетита!