Пирожное «Kinder Delice» — домашний аналог больше оригинала
Описание рецепта
На ваше внимание представляю еще одну модификацию вкуснейшего детского бисквита «Kinder») Приведенных продуктов хватит на 2 немаленьких кусочка (каждый раза в полтора больше магазинного аналога). Муж попросил обязательно сохранить и запомнить данный десерт)Слово редактора
Пирожное «Kinder Delice» — домашняя версия знаменитого шоколадного батончика. Нежный бисквит на желтках и взбитых белках, щедрая прослойка из сливочного сыра со сгущёнкой и плотная шоколадная глазурь. Из одной порции получается два пирожных — каждое примерно в полтора раза крупнее магазинного. Подойдёт и детям, и взрослым, которые любят этот вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар50г
- сахар ванильный10г
- мука15г
- какао-порошок15г
- сыр сливочный70г
- молоко сгущенное30г
- шоколад50г
- соль1щепотка
- яйца куриные2шт.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории544кКал22.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром.Белки взбиваются лучше, если они комнатной температуры и посуда абсолютно сухая. - Шаг 2Шаг 2Добавить в желтковую массу просеянную муку и какао, перемешать.Муку и какао просейте вместе — тесто будет без комков.
- Шаг 3Шаг 3Белки взбить с ванильным сахаром и солью до крепких пиков. Постепенно ввести их в желтковую массу, сохраняя воздушность теста.Вводите белки в три приёма, аккуратно складывающими движениями снизу вверх.
- Шаг 4Шаг 4Форму около 20×30 см застелить пекарской бумагой, вылить тесто и разровнять. Выпекать в разогретой до 210 °C духовке около 10 минут — до сухой спички. Дать немного остыть.Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. Не передержите — бисквит тонкий.
- Шаг 5Шаг 5Взбить сливочный сыр со сгущённым молоком до однородности.Сыр должен быть мягким, комнатной температуры — тогда крем выйдет однородным без зернистости.
- Шаг 6
Шоколад растопить на водяной бане.Снимайте шоколад с бани, как только растает, — перегретый плохо застывает. - Шаг 7Шаг 7Остывший бисквит разделить на два пласта, подровнять края. Первый слой обильно промазать кремом, накрыть вторым. Разделить на два пирожных. Покрыть верх и бока растопленным шоколадом и убрать в холодильник на 20–30 минут до застывания глазури.Чтобы глазурь легла ровно, наносите её лопаткой быстрыми движениями. Пирожные удобнее поставить на решётку.
На заметку
Готовые пирожные хранятся в холодильнике до двух суток — глазурь остаётся плотной, крем не вытекает. Рецепт легко масштабируется: удвойте порцию и получите четыре пирожных. Пошаговые фото помогут точно поймать нужную текстуру бисквита и крема.Оценить516
0
Комментарии
4Вкусно! 😄
Точно! еще одно Солнышко) надо вам как-то кому-то переименоваться, наверно) а бисквит вкусненький!!!!!!!!😍
Это не только для деток, тут кто успеет вперед отхватить кусочек😋
У нас еще одно солнце! Вот это да!😃😊