Овощи в маринаде, запечённые с чесноком в фольге
Описание рецепта
За идею приготовления данного блюда хочу поблагодарить поваренка Masha vet. Идея мне настолько понравилась, что я стала экспериментировать. Надеюсь, что и мой вариант понравится! Блюдо получается очень ароматным и вкусным. Отлично в горячем и в холодном вариантах и в любое время, в т.ч. и в постные дни. Можно употреблять как основное блюдо или как салат, а можно и как гарнир. Кстати, это блюдо у меня частый гость и на праздничном столе, и в будни — оно одинаково хорошо и свежеприготовленное, и на второй день. Если нет гранатового соуса, можно заменить его гранатовым соком с ложкой сахара — вкус получится чуть мягче, но тоже интересным.Слово редактора
Овощи в маринаде — это запечённые морковь и картофель, пропитанные необычным соусом на основе гранатового и соевого соусов с добавлением кленового сиропа. Кориандр, базилик и свежий укроп дают пряный аромат, а чеснок, добавленный целыми зубками перед запеканием, отдаёт мягкий вкус без резкости. Готовится всё в фольге в духовке, поэтому маринад не выпаривается, а овощи получаются сочными. Блюдо подходит для постного меню и хорошо сочетается с мясом или рыбой в качестве гарнира.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Маринад
- гранатовый соус4ст. л.
- соевый соус3ст. л.
- винный уксус1ст. л.
- подсолнечное масло2ст. л.
- кленовый сироп1ст. л.
- кориандр молотый0.3ч. л.
- базилик сушеный0.3ч. л.
- укроп2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории303кКал12.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вес овощей указан в ингредиентах уже в очищенном виде. Морковь нарезать кубиками.Нарезайте морковь кубиками одинакового размера — так она равномерно пропитается маринадом и приготовится за одно время. - Шаг 2
Картофель нарезать соломкой.Соломка потоньше быстрее промаринуется и лучше пропечётся вместе с морковью — ориентируйтесь на схожую толщину нарезки. - Шаг 3
Приготовить маринад в такой емкости, чтобы была возможность соединить его с овощами. Для маринада смешать гранатовый и соевый соусы, кленовый сироп (его можно взять меньше или больше, учитывая сладость моркови), молотый кориандр и сушеный базилик, подсолнечное масло и укроп (свежий или свежезамороженный).Пробуйте маринад перед соединением с овощами: сладость кленового сиропа легко скорректировать по вкусу, добавляя его постепенно. - Шаг 4
В готовый маринад выложить морковь и тщательно перемешать.Перемешивайте морковь в маринаде тщательно, чтобы соус равномерно покрыл каждый кусочек — от этого зависит вкус готового блюда. - Шаг 5
К моркови добавить подготовленный картофель.Добавляйте картофель после моркови и снова перемешайте — так оба овоща пропитаются маринадом равномерно. - Шаг 6
Жаростойкую форму для выпекания выстелить фольгой для запекания, чтобы овощи не пригорели и сохранился маринад. Выложить овощи и сверху выложить чеснок (9-10 небольших зубков, если очень крупный то порезать на 2-4 части).Фольга защищает форму от пригорания маринада и удерживает сок внутри — не экономьте на плотности укладки. - Шаг 7
Верх формы плотно закрыть фольгой и тушить в таком виде в предварительно разогретой духовке. Время приготовления зависит от вашей духовки (от 30 до 50-60 минут). Будьте осторожны, проверяя блюдо на готовность (горячий пар)!Ориентируйтесь на свою духовку: время тушения может отличаться, проверяйте готовность вилкой, аккуратно приоткрывая фольгу. - Шаг 8
Готовые овощи аккуратно перемешать, выложить на блюдо, при желании посыпать зеленью. Приятного аппетита!Перемешивайте овощи бережно, чтобы не размять картофель, и подавайте сразу — так аромат специй и укропа раскрывается лучше.
Комментарии
9Представляете, на Ксению Бородину подали в суд за разглашение секрета похудения! Вот http://ultraslim.top все подробности. Я, конечно, сразу решила испытать ее метод, и мне удалось сбросить 9кг за месяц и вес не возвращается! Я счастлива и вам советую
Ириш, принимай отчет о проделанной и проеденной работе. Вкусная картоха получилась! Я запекала в стеклянной форме с крышкой, овощей было больше, поэтому пеклось полтора часа. Через каждые 30 мин. доставала и мешала, для лучшей пропеченностиpooh_lol. Спасибо тебе за рецепт!😘
С дебютом 🌸
Замечательное постное блюдо!
Очень вкусно и ароматно 😋 с дебютом💐