Постный медовый кекс без яиц и молока
Описание рецепта
Мягкие кексы с ароматом и вкусом меда, очень быстро делаются и быстро съедаются! Этот кекс я готовлю, когда хочется чего-то сладкого в пост или просто нет под рукой яиц и молока — тесто замешивается на воде и масле. Если меда не оказалось под рукой, часть можно заменить сахарным сиропом, но аромат тогда будет слабее.Слово редактора
Постный медовый кекс — простая выпечка без яиц, молока и сливочного масла, которая подойдет для поста или для тех, кто не ест молочные продукты. Основа теста — медово-сахарный сироп на воде с растительным маслом и мукой на соде. Такой кекс получается мягким и держит форму за счет соды, а не яиц, поэтому важно правильно вмешать сухие ингредиенты и не передержать в духовке. Подходит для формочек любого размера — кексниц, силиконовых форм или маленьких кексов на один укус.Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории409кКал17.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В теплой воде растворите мед, сахар и соль.Вода должна быть теплой, но не горячей — в кипятке мед теряет часть аромата. - Шаг 2
Добавьте растительное масло.Масло вливайте постепенно и перемешивайте, чтобы оно равномерно разошлось по жидкой основе. - Шаг 3
Затем муку с содой (соду гасить не нужно).Соду добавляйте прямо с мукой — она сработает при контакте с кислотой меда и жидким тестом. - Шаг 4
Перемешайте, чтобы не было комочков.Замешивайте тесто венчиком или ложкой, начиная от центра, чтобы мука не оставалась комочками по краям. - Шаг 5
Выложите в формочки на 2/3.Формочки не заполняйте до края — тесто поднимется при выпечке и может вытечь через верх. - Шаг 6
Выпекать кексы при 200°C 20-25 минут. Приятного аппетита!Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить из кекса сухой, без сырого теста.
Комментарии
17Можно ли добавить разрыхлитель вместо соды? Как по мне, то 1 1/2ч.л.слишком много, она сильно горчит после выпечки, странно, что ничем не гасится...
Мед греть нельзя!!! Получатся кексы с ядом!
спасибо за основу. я чуть доработал добавлением кукурузной муки около 100 г, бальзамич уксус, корица имбирь, 20 кокос стружки, сверху добавил на тесто кокос стружку и кунжут. в завершение на каждый кекс орех в меде
У меня так интересно получилось.. формочки разные и в одних треснул верх, а в других нет. А большой в дочкиной форме еще не пробовали :-) не хватило вкуса, либо меда в следующий раз положу больше или добавлю ваниль, корицу или карамель... в общем, что-то для аромата ))
Спасибо рецепт!лично мне не хватило ванили. Приготовление и выпекание совсем без хлопот. Для себя решила, что рецепт базовый-сладкие добавки по вкусу