Тёплая закуска «Тайская фантазия» с ячневой крупой и тунцом
Описание рецепта
Сытная и при этом лёгкая закуска — крупа, рыба и овощи в одном блюде с азиатским акцентом.Слово редактора
Тёплая закуска «Тайская фантазия» — необычное сочетание ячневой крупы, консервированного тунца, пекинской капусты, маринованных грибов и маслин. Блюдо собирается быстро: крупа варится, пока нарезается начинка. Азиатский соус из оливкового масла, соевого соуса, винного уксуса, имбиря и мёда связывает все компоненты. Подходит как лёгкий обед или необычная горячая закуска.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ячневая крупа «Увелка»100г
- капуста пекинская200г
- грибы маринованные150г
- помидоры200г
- тунец консервированный1банка
- маслины без косточек0.5банка
- имбирь молотый1ч. л.
- винный уксус2ст. л.
- оливковое масло3ст. л.
- мед1ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- кунжут2ст. л.
- зеленьпо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории505кКал21.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Ячневую крупу поставить варить в подсоленной воде до готовности.Крупу промойте перед варкой — она даст меньше пены и будет рассыпчатее. - Шаг 2Шаг 2Пока крупа варится, тонко нашинковать пекинскую капусту. Помидоры, маринованные грибы и тунец мелко порезать. Маслины нарезать кружочками. Зелень порубить.Нарезайте все компоненты примерно одного размера — так закуска удобнее ест��я.
- Шаг 3Шаг 3Приготовить соус: смешать оливковое масло, винный уксус, соль, перец, молотый имбирь и соевый соус. Мёд подогреть в микроволновой печи до жидкого состояния и добавить к соусу.Не перегревайте мёд: достаточно около 10 секунд в микроволновой печи — он должен стать жидким, но не горячим.
- Шаг 4Шаг 4Горячую ячневую крупу выложить на блюдо, добавить подготовленные овощи, тунец и грибы, залить соусом и перемешать.Соус вливайте сразу после того как выложили крупу — она лучше впитывает заправку в горячем виде.
- Шаг 5Шаг 5Украсить кунжутом и зеленью. Подавать тёплой.Кунжут можно слегка поджарить на сухой сковороде — аромат станет ярче.
На заметку
Этот рецепт лучше всего смотрится на широком плоском блюде — так удобно перемешивать и красиво подавать. Хранить закуску в холодильнике можно до суток, но крупа впитает соус, поэтому при разогреве можно добавить немного оливкового масла. Пошаговые фото помогут собрать блюдо в правильной последовательности. Тунец можно заменить любой консервированной рыбой в собственном соку.Оценить59
0