Закусочные шампиньоны «Синхронное плавание» с креветками
Описание рецепта
Грибы получаются с корочкой снаружи и сочной начинкой внутри — минимум усилий, а на столе смотрится нарядно.Слово редактора
Закусочные шампиньоны «Синхронное плавание» — холодная закуска из обжаренных шляпок, начинённых сметанно-майонезным соусом с чесноком и укропом. В каждую шляпку вставляют по две королевские креветки. Блюдо готовится быстро и подходит для праздничного стола. Креветки можно отварить или слегка припустить на оливковом масле вместе с грибами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки14шт.
- майонез домашний1ст. л.
- сметана3ст. л.
- чеснок1зубчик
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- укроп4веточка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- шампиньоны свежие7шт.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории111кКал4.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шампиньоны помыла, обсушила бумажным полотенцем и удалила ножки.Бумажное полотенце важно: влажные грибы будут тушиться, а не жариться. - Шаг 2
Сковороду накалила, сбрызнула оливковым маслом и поджарила шляпки с одной стороны не больше двух минут — чтобы грибы не пустили сок. Перевернула на тарелку и остудила.Сковорода должна быть хорошо раскалена — тогда корочка схватывается быстро и сок не выходит. - Шаг 3
Креветки очистила и припустила на той же сковороде с оливковым маслом до лёгкого подрумянивания.Не передержите креветки: достаточно одной-двух минут, иначе станут резиновыми. - Шаг 4
Приготовила соус: смешала сметану, майонез, чеснок через пресс, измельчённый укроп и свежемолотый перец.Соус можно сделать заранее и убрать в холодильник — он только выиграет от настаивания. - Шаг 5
Начинила шляпки соусом, вставила в каждую по две королевские креветки и украсила веточками укропа.Начиняйте шляпки непосредственно перед подачей, чтобы соус не растёкся. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте сразу после сборки — закуска выглядит эффектно, пока соус держит форму. Готовые шляпки с соусом (без креветок) можно хранить в холодильнике до суток. Этот рецепт легко масштабировать: берите столько шампиньонов, сколько нужно на стол. Сохраните фото готового блюда — подача с торчащими креветками смотрится на снимке очень выигрышно.Оценить534
0
Комментарии
9И я тоже прибрала рецептик. Очень симпатичная закуска😍
Удачная закусочка! 😋😍
Катя, я все поняла: это перевёрнутый фужер😊, хорошо смотрится!
Катюша, название - сплошной креатив pooh_lol🌷! А что это за такой стеклянный купол? От какой посуды? Расскажи, очень заинтересовала!
Оригинально 😍💐