Овощной салат с киноа

Овощной салат с киноа

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного, сочного и невероятно полезного салата с киноа. Уже то, что эта зерновая культура означает чистое здоровье, и ООН объявила киноа продуктом года, говорит о многом! «Золотом инков» еще называют киноа, является источником минералов, витаминов и питательных веществ.

Киноа богата полноценным по аминокислотному составу белком, что для растений большой редкость, и дает киноа преимущества перед другими источниками растительного белка. К тому же состав белков киноа очень сбалансирован и близок к составу белков молока.

Киноа не содержит глютен, а также не вызывает аллергических реакций.

Киноа содержит очень много клетчатки (2,8 г в 100 г готовой киноа).

Киноа, имеет богатый состав микроэлементов. В этой крупе  количество фосфора в три раза больше, чем в рисе самого высшего качества и не уступает многим видам рыбы), по количеству железа киноа вдвое превосходит пшеницу.

По содержанию витаминов киноа превосходит все известные крупы.

И самое главное, киноа практически полностью усваивается организмом.

В общем, о пользе киноа можно говорить очень долго. Но помимо очень полезного киноа, в состав этого салата входят овощи и зелень, что делает его мега полезным и, что не менее важно, очень вкусным! Так что настоятельно вам рекомендую приготовить этот замечательный салат!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры9г
    11.25% от дневной нормы
  • Углеводы16г
    5.33% от дневной нормы
  • Калории162кКал
    6.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Киноа лучше предварительно замочить в холодной воде на несколько часов (правда, в этот раз я этого не делала). Таким образом, можно избавиться от неприятного горьковатого вкуса, который появляется у готового продукта из-за сапонинов, вкус киноа будет более мягким. После того, как крупу промыли, ее можно отваривать. Для этого киноа необходимо залить водой в соотношении 1 к 2 и поставить на огонь. После закипания воды, киноа рекомендуется варить на медленном огне в течение пятнадцати минут.
    Киноа лучше предварительно замочить в холодной воде на несколько часов (правда, в этот раз я этого не делала). Таким образом, можно избавиться от неприятного горьковатого вкуса, который появляется у готового продукта из-за сапонинов, вкус киноа будет более мягким. После того, как крупу промыли, ее можно отваривать. Для этого киноа необходимо залить водой в соотношении 1 к 2 и поставить на огонь. После закипания воды, киноа рекомендуется варить на медленном огне в течение пятнадцати минут.
  • Шаг 1 Готовую крупу откиньте на дуршлаг и дайте полностью стечь воде.
    Готовую крупу откиньте на дуршлаг и дайте полностью стечь воде.
  • Шаг 2 Морковь промойте, почистите и тонко натрите с помощью терки для корейской моркови.
    Морковь промойте, почистите и тонко натрите с помощью терки для корейской моркови.
  • Шаг 3 Половину небольшого корня сельдерея почистите и натрите на крупной тёрке.
    Половину небольшого корня сельдерея почистите и натрите на крупной тёрке.
  • Шаг 4 Огурцы помойте и нарежьте небольшими брусочками.
    Огурцы помойте и нарежьте небольшими брусочками.
  • Шаг 5 Перцы промойте, очистите от семян и также нарежьте небольшими брусочками.
    Перцы промойте, очистите от семян и также нарежьте небольшими брусочками.
  • Шаг 6 В емкости для салата соедините киноа, морковь, сельдерей, огурцы и перец. Добавьте рубленной кинзы и перемешайте. Если кто не очень "дружит" с кинзой, то может добавить рубленную петрушку. Но честно вам скажу, в данном случае кинза является хорошим дополнением к общему вкусовому букету. Так что  даже я, не особый ценитель кинзы, впечатлилась!
    В емкости для салата соедините киноа, морковь, сельдерей, огурцы и перец. Добавьте рубленной кинзы и перемешайте. Если кто не очень "дружит" с кинзой, то может добавить рубленную петрушку. Но честно вам скажу, в данном случае кинза является хорошим дополнением к общему вкусовому букету. Так что даже я, не особый ценитель кинзы, впечатлилась!
  • Шаг 7 Готовый салат немного приправьте солью и оливковым маслом. При желании сбрызните бальзамиком. Приятно вам аппетита!
    Готовый салат немного приправьте солью и оливковым маслом. При желании сбрызните бальзамиком. Приятно вам аппетита!
Оценить534
0

Автор рецепта

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше
  • ღ Юляღ

     Вкуснота!!! Очень ярко, Викуль, и полезно!!!😋😍💖🌷

    • Елена-Шоколад

       Красииииво! И сколько пользы - просто кладезь! 😋 😋

      • МаринаL

         Когда же я уже доберусь до это волшебной киноа😉Соблазнительный салатик,Викуль. Для девчачьих посиделок просто находка😍

        • Ирина  B&C

           Отличный салатик, яркий, красивый и полезный! Тоже хочу спрсить какая на вкус киноа?😍

          • Маргарита Бузова

             Какой яркий салатик! Очень вкусный, наверное! 😋😋😋 Викуль, а киноа по вкусу на что похожа?

            Оставить комментарий