Кундюмы с капустой и грибами

Кундюмы с капустой и грибами

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Кундюмы — старинное русское постное блюдо.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры26г
    32.50% от дневной нормы
  • Углеводы69г
    23.00% от дневной нормы
  • Калории548кКал
    22.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Просеиваем в чашку муку, добавляем масло, соль. Заливаем кипятком. Перемешиваем ложкой, пока тесто немного не остынет.
    Просеиваем в чашку муку, добавляем масло, соль. Заливаем кипятком. Перемешиваем ложкой, пока тесто немного не остынет.
  • Шаг 1 Замесить тесто руками. Это делается очень быстро, тесто не липнет ни к столу, ни к рукам. Дать отдохнуть ему 20 минут.
    Замесить тесто руками. Это делается очень быстро, тесто не липнет ни к столу, ни к рукам. Дать отдохнуть ему 20 минут.
  • Шаг 2 Пока тесто отдыхает займемся начинкой. В сковороду наливаем масло, отправляем туда грибы до полного выпаривания влаги. Квашенную капусту мелко режем и оправляем к грибам. Слегка обжариваем.
    Пока тесто отдыхает займемся начинкой. В сковороду наливаем масло, отправляем туда грибы до полного выпаривания влаги. Квашенную капусту мелко режем и оправляем к грибам. Слегка обжариваем.
  • Шаг 3 Тесто делим на 2 части. Каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт. Делим на одинаковые квадраты. Раскладываем начинку.
    Тесто делим на 2 части. Каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт. Делим на одинаковые квадраты. Раскладываем начинку.
  • Шаг 4 Складываем кундюмы по диагонали. Скрепляем края и соединяем вместе крайние уголки.
    Складываем кундюмы по диагонали. Скрепляем края и соединяем вместе крайние уголки.
  • Шаг 5 Выкладываем кундюмы на противень, застеленный пергаментом.
    Выкладываем кундюмы на противень, застеленный пергаментом.
  • Шаг 6 Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.
    Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.
  • Шаг 7 Мне показалось, что кундюмам нужен соус. Для этого берем ткемали, томатную пасту, крахмал. Перемешиваем, разводим водой.
    Мне показалось, что кундюмам нужен соус. Для этого берем ткемали, томатную пасту, крахмал. Перемешиваем, разводим водой.
  • Шаг 8 Доводим до кипения на среднем огне. Солим, добавляем сахар, по желанию любимую приправу и зубчик чеснока.
    Доводим до кипения на среднем огне. Солим, добавляем сахар, по желанию любимую приправу и зубчик чеснока.
  • Шаг 9 Запеченные кундюмы отправляем в кипящую, подсоленную воду на 10 минут.
    Запеченные кундюмы отправляем в кипящую, подсоленную воду на 10 минут.
  • Шаг 10 Поливаем кундюмы соусом. Посыпаем зеленью. Если Вы не поститесь, то вкусно со сметаной и, наверное, с майонезом. Муж ел без соуса, сказал, что томат перебивает вкус грибов. В общем, кому как нравится! Приятного аппетита!
    Поливаем кундюмы соусом. Посыпаем зеленью. Если Вы не поститесь, то вкусно со сметаной и, наверное, с майонезом. Муж ел без соуса, сказал, что томат перебивает вкус грибов. В общем, кому как нравится! Приятного аппетита!
  • Шаг 11 Разрезик.
    Разрезик.
Оценить551
0

Автор рецепта

Cветлана ВладимировнаCветлана Владимировна,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

27
Оставить комментарий
  • Ирина Арканникова
    Ирина Арканникова

     Какие милые малыши!с победой их!!!!!!!!!!!!! 😃💐

    • Наталья
      Наталья

       Совет тем, кто собирается готовить:не раскатывайте тесто слишком тонко

      • Наталья
        Наталья

         Светлана, кундюмы получились очень вкусные и необычное из-за своего"двойного"приготовления😌спасибо за рецепт.😉🌹

        • Анна
          Анна

           😋😋😌

          • Ирина B&C
            Ирина B&C

             Поздравляю с РД!!!💐

            Оставить комментарий