Тосканский суп из белой фасоли с гренками (постный вариант)
Описание рецепта
Это постный вариант супа из передачи "Едим дома" за 27 марта. Время указано без учета замачивания и варки фасоли.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода1л
- оливковое масло2ст. л.
- лук белый1шт.
- морковь0.5шт.
- сельдерей стебли1шт.
- чеснок1зубчик
- прованские травы0.5ч. л.
- петрушка зелень1ст. л.
- перец душистый молотыйпо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- фасоль белая100г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории127кКал5.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Фасоль, как обычно, замачиваем на ночь, утром заливаем свежей водой (1 литр) и варим до готовности. Отвар не выливаем, а будем использовать вместо куриного бульона.
- Шаг 1
Луковицу мелко режем и жарим на оливковом масле до золотистого цвета. Морковь натираем на терке, сельдерей и чеснок мелко нарезаем.
- Шаг 2
Добавляем овощи к луку и немного тушим. Затем добавляем фасоль, прованские травы и прогреваем.
- Шаг 3
Пюрируем в блендере вместе с зеленью петрушки и возвращаем в кастрюлю с фасолевым отваром. Солим, перчим. При подаче поливаем ароматизированным ( настоянным на розмарине) оливковым маслом. И не забываем о чесночных гренках. Приятного аппетита!