Пирог «Княжеский» с вишней и апельсинами
Описание рецепта
Этот пирог меня покорил своим вкусом!! Ароматный, мягкий и очень сочный. С выраженным вкусом апельсинов и вишни! Стал фаворитом на сегодняшний день среди пирогов! И при этом готовится очень легко!! Угощайтесь друзья! P.S Ягоды можно брать любые для этого пирога (черника, черная смородина, слива...), орехи подойдут лесные или миндаль. За рецепт благодарю Татьяну! Кстати, этот пирог отлично подойдет и для гостей — он выглядит эффектно, а готовится действительно без хлопот. Попробуйте один раз, и он точно попросится в постоянное меню.Слово редактора
Пирог «Княжеский» — влажный бисквитный пирог на основе взбитого масла и сахарной пудры с добавлением сметаны, орехов и вишни. Апельсиновая цедра и сок дают выраженный цитрусовый аромат, а горячая пропитка соком с корицей и ванильной эссенцией делает текстуру особенно сочной. Ягоды в составе можно менять на чернику, чёрную смородину или сливу, а орехи — на лесные или миндаль, что делает рецепт удобным для разных сезонов и вкусов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука350г
- яйца куриные4шт.
- сахарная пудра1.5стакан
- сметана5ст. л.
- апельсины1шт.
- орехи0.5стакан
- вишня1стакан
- разрыхлитель1ст. л.
- корица молотая1щепотка
- ванильная эссенция2капля
- сливочное масло200г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории446кКал18.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Апельсин помыть, обдать кипятком и снять цедру. Вишню разморозить и слить лишний сок. Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до пышной массы. Добавить по одному яйцу и снова взбить до однородности. Добавить сметану и цедру, всыпать муку с разрыхлителем частями и снова взбить. В конце добавить молотые орехи, тертую цедру и вишню. Аккуратно перемешать.Цедру снимайте только с верхнего слоя кожуры, не задевая белую часть — она даёт горечь; вишню обязательно обсушите, чтобы тесто не стало жидким. - Шаг 2
Выложить тесто в форму подходящую. У меня разъемная прямоугольная. Дно я застелила силиконовым ковриком. И выпекать при 190°C 35-40 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.Ориентируйтесь на форму: в узкой и глубокой пирог пропечётся дольше, готовность лучше проверять в нескольких местах. - Шаг 3
Из апельсина выжать сок (у меня получилось 90 г), добавить к нему щепотку корицы и пару капель ванильной эссенции.Сок можно процедить от мякоти, чтобы пропитка легла равномернее и не оставила комочков на поверхности пирога. - Шаг 4
Вытащить готовый пирог из духовки и еще горячим полить апельсиновым соком. Дать немного остыть и извлечь из формы.Поливайте пирог сразу после духовки, пока он горячий и пористый — так пропитка впитается глубже и равномернее. - Шаг 5
Порезать на порционные кусочки и посыпать сахарной пудрой.Пудру удобнее наносить через мелкое сито непосредственно перед подачей, иначе она может подтаять от влажности пирога. - Шаг 6
Приятного аппетита! Наслаждайтесь!!Пирог хорошо хранится под крышкой пару дней — вкус и аромат апельсина от этого только усиливаются.
Комментарии
23Вкусненький пирожок получился. Моему мужу очень понравился и малыш постоянно к нему тянулся😃😃
Спасибо за рецепт. Только не поняла, цедру добавлять со сметаной, или в конце с вишней.
Пирожок получился на славу — ароматный, немного влажный и все вкусы не перебивают друг друга! Спасибо! Фото добавила.
чудесный на вкус и красивый!!!!!!!!!!!!!😍🌺
Вот уж правда княжеский. Вкус насыщенный, многогранный. Если добавить прослойку крема(он, кстати хорошо поднимается и разрезается), достоин звания ТОРТА!😍спасибо за рецепт!🌹