Булочки для бургеров и капустный салат
Описание рецепта
Сегодня у меня продолжение темы «бургер своими руками», а именно пушистые, воздушные булочки. И если Вы не воспользуетесь рецептом целиком, то возможно Вам пригодится сам рецепт булочек. В любом случае я буду этому рада. Я булками осталась очень довольна
Ну и последний штрих — это свежий, хрустящий капустный салат. Он совершенно прост и я не стала уделять ему внимание в отдельном рецепте, но готовить его следует так же заранее, т. к. он должен настояться в течении нескольких часов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие11г
- молоко150мл
- вода60мл
- сахар2ст. л.
- соль0.5ч. л.
- сливочное масло30г
- яичные желтки1шт.
- пшеничная мука325г
- Капустный салат
- капуста белокочанная1кг
- морковь1шт.
- лук репчатый1головка
- сольпо вкусу
- сахар75г
- яблочный уксус100мл
- рапсовое масло100мл
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории569кКал23.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В чаше комбайна смешать муку с солью. В отдельной емкости смешать молоко с водой и сахаром, немного подогреть и растворить в нем дрожжи. Вместе с маслом комнатной температуры и желтком добавить к муке и замесить тесто. Миску накрыть пленкой и поставить в теплую духовку на 1 час для расстойки.
- Шаг 1
Подошедшее тесто обмять и выложить на посыпанную мукой поверхность.
- Шаг 2
Разделить на шесть частей по приблизительно 90 — 100 грамм. Придать им форму булочек.
- Шаг 3
Выложить на противень и примять ладонью. Булочки для бургеров не должны быть высокими, скорее широкими и плоскими. Накрыть пленкой и оставить на отдых на 40 мин.
- Шаг 4
Подошедшие булочки смазать смесью из желтка и молока.
- Шаг 5
И посыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 200°С духовке 20-25 мин.
- Шаг 6
Для салата шинкуем капусту (1 кг — это небольшая головка капусты), трем на терке крупную морковь, нарезать лук. Все складываем в миску. Смешиваем уксус с маслом и сахаром (количество уксуса, соли и сахара регулируйте по своему вкусу), доводим до кипения и заливаем маринадом овощи. Тщательно перемешиваем, солим по вкусу. Если есть желание можно поперчить. Салат оставить на несколько часов, можно и на ночь.
- Шаг 7
Вот какие пухляки у меня получились))
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Свекла, яблоко и сыр — вот и замена борщу готова: ем свекольник, когда не хватает витаминов и минералов — выручает
Банальную "шубу" превратила в "Букет роз": подруги фотографировали и наперебой просили рецепт
Сырные пончики в духовке: ПП-перекус подала всего за 30 минут и не потратила ни капли масла
Комментарии
9Викушик, я к тебе с отчетом!!! Вкуснейшие булочки! Правда, они воздушные и пушистые - я очень довольна результатом! А еще и без заморочек!)) Правда муки у меня чуть больше ушло и буквально 2ст.л. я заменила ржаной мукой! В общем, на постоянное пользование!!! Спасибо дорогая!😘Фото добавила..😜 Пы.Сы. тоже готовила бургеры)))
а как же сода?
Хороши булки, очень пушистые вышли и аппетитные😋😋
Вот не знаю,что больше 😌 нравится...салатик или булочки))) 😎 Булочки люблю делать,а салатик такой просто обожаю! 😋
Очень славные булочки. Умничка — все сама, все сама. 😄