+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Шоколад

Шоколад
Шоколад
79975 ed4 square100
Шоколад
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Многие из Вас делали шоколад дома? Думаю, нет, хотя готовится он очень просто! Конечно, я далеко не профессиональный шоколатье, и опыт его приготовления у меня не такой большой, но тем не менее имеется. Речь пойдет о шоколаде с кэробом. В последнее время и я моя семья очень его полюбили! Я уже опробовала несколько вариантов — некоторые нам нравятся больше, некоторые-меньше. На сегодняшний день мои эксперименты продолжаются...
     Рецепт, с которым я Вас сейчас познакомлю, для меня стал одним из первых. Я бы назвала его базовым. Итак, приступим!

Участник конкурса
Конкурс «Постное меню»
В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
50 г
25 г
25 г
1 горсть
1 ч. л.
100 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
235903 ed4 square150
235902 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Орехи измельчить в ступке. Должны получиться крупные кусочки. Я использую смесь фундука и грецких орехов.
Орехи измельчить в ступке. Должны получиться крупные кусочки. Я использую смесь фундука и грецких орехов.
На весь экран
шаг 2
Какао-масло нарезать как можно мельче. Я стружу его большим ножом или режу на мелкие кубики и затем мелко-мелко измельчаю.
Какао-масло нарезать как можно мельче. Я стружу его большим ножом или режу на мелкие кубики и затем мелко-мелко измельчаю.
На весь экран
шаг 3
Растопить масло на водяной бане. Для этого налить в ковшик воду и довести ее до кипения. Затем снять с огня и поставить миску с маслом на ковшик. Дно не должно касаться воды! Помешивать масло время от времени венчиком или ложкой.
Растопить масло на водяной бане. Для этого налить в ковшик воду и довести ее до кипения. Затем снять с огня и поставить миску с маслом на ковшик. Дно не должно касаться воды! Помешивать масло время от времени венчиком или ложкой.
На весь экран
шаг 4
Добавить по частям кэроб. Сначала 2 ст. л., затем положить мед и оставшийся кэроб. Каждый ингредиент нужно тщательно перемешивать. Кэроб лучше предварительно просеять через сито, чтобы получилась более однородная масса. Его может понадобиться и больше. Некоторые добавляют на 100 г масла 100 г кэроба и более! Но у меня так не получается) Кстати, если Вы хотите, чтобы шоколад был более интенсивного вкуса, добавляйте меда поменьше. К тому же вместо кэроба можно использовать какао, но я все-таки предпочитаю кэроб. В полученную шоколадную массу положить кокосовую стружку и где-то половину орехов. Еще раз тщательно перемешать. Если шоколад начнет сильно густеть, тут же поставить его на водяную баню.
Добавить по частям кэроб. Сначала 2 ст. л., затем положить мед и оставшийся кэроб. Каждый ингредиент нужно тщательно перемешивать. Кэроб лучше предварительно просеять через сито, чтобы получилась более однородная масса. Его может понадобиться и больше. Некоторые добавляют на 100 г масла 100 г кэроба и более! Но у меня так не получается) Кстати, если Вы хотите, чтобы шоколад был более интенсивного вкуса, добавляйте меда поменьше. К тому же вместо кэроба можно использовать какао, но я все-таки предпочитаю кэроб. В полученную шоколадную массу положить кокосовую стружку и где-то половину орехов. Еще раз тщательно перемешать. Если шоколад начнет сильно густеть, тут же поставить его на водяную баню.
На весь экран
шаг 5
Вылить шоколад в форму и аккуратно распределить его. У меня силиконовая форма размером 20х20 см. Предварительно нужно выстелить ее бумагой для выпечки. Присыпать шоколад оставшимися орехами и дать ему застыть. Готовый десерт поломать на кусочки и подавать.
Вылить шоколад в форму и аккуратно распределить его. У меня силиконовая форма размером 20х20 см. Предварительно нужно выстелить ее бумагой для выпечки. Присыпать шоколад оставшимися орехами и дать ему застыть. Готовый десерт поломать на кусочки и подавать.
На весь экран
шаг 6
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 41
Ed4 square50
Отправить
Мари
Мари
15.01.2017 09:51:47

а этот шоколад не тает сразу же как только достанешь из холодильника?

Лариса
Лариса
30.05.2016 15:12:36

Маргарита, лови еще один отчет 😊 Часть шоколада я залила в форму от шоколада, а часть, как и у тебя. Орешки измельчила небольшими кусочками. На вкус, как настоящий шоколад! 😋 Только вот почему-то кэроб у меня растворился не полностью в какао масле, хоть и мешала я усердно 😕 Спасибо огромное за рецепт 😍💖

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
11.07.2016 19:32:17
Лариса,

На здоровье,Лариса! Какая ты молодец!!! Целых 2 отчета да еще и по шоколаду!😃 Спасибо тебе огромное, что не побоялась и приготовила его! Я очень рада, что ты осталась довольна результатом! Фото оценила. Такие у тебя шоколадки аккуратные получились!😷😷 А кэроб, наверное, не растворился, потому что ты его сама молола. Хотя не могу сказать наверняка. Может, у тебя и очень мелкая крошка получилась!
Еще раз спасибо!!!💐😘

Лариса
Лариса
12.07.2016 13:16:32
Маргарита Бузова,

Я буду делать его еще раз и уже с обжаренным кэробом (купила молотый). Надеюсь, что в этот раз все растворится 😊

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
12.07.2016 17:06:34
Лариса,

Я тоже надеюсь! Рада, что ты решила повторить рецепт!😃

Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
21.04.2016 19:54:22

КАКАЯ ВКУСНЯХА 😍:😍😍😍heart_eyes:

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
21.04.2016 19:58:29
Ирина Арканникова,

Спасибо, Ирочка!😊😘

Sенечка
Sенечка
18.04.2016 23:07:11

Я влюбилась в кэроб😊

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
19.04.2016 08:44:54
Sенечка,

Правда?😃 Это приятно слышать))🌹🌹🌹

Ирина  B&C
Ирина B&C
18.04.2016 22:38:57

Отличный шоколад,😋 а главное ешь и знаешь что😍

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
19.04.2016 08:44:21
Ирина B&C,

Спасибо, Ирочка!😊🌸 Вот именно, для меня это очень важно! Тем более добавки можно брать какие угодно...😋

Показать еще комментарии