Замороженный десерт Мокко с печеньем Орео
Описание рецепта
Шоколадно, вкусно, легко. Отличный вариант десерта для домашних праздников, как День Рождения, например. Готовлю его заранее, чтобы к приходу гостей десерт успел как следует застыть — тогда слои держат форму, а разрезать его получается аккуратными кусочками. Отлично заменяет торт, если хочется чего-то полегче и без духовки.Слово редактора
Замороженный десерт Мокко — холодный слоёный десерт без выпечки на основе крошки из печенья Орео и сливочного масла. Кремовая часть готовится из сливочного сыра, сгущённого молока и взбитых сливок, а кофейно-шоколадные слои создаются с помощью растворимого кофе и шоколадного сиропа. Десерт застывает в морозильнике несколько часов, после чего его нарезают порционными кусочками. Такой формат удобен для праздничного стола: блюдо готовится заранее и не требует духовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко сгущенное396г
- сливки 33–35%2стакан
- ванильный экстракт1ч. л.
- вода1ст. л.
- кофе растворимый2ст. л.
- шоколадный сироп6ст. л.
- сливочное масло3ст. л.
- сыр сливочный226г
- печенье Oreo20шт.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы101г33.67% от дневной нормы
- Калории973кКал40.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Прямоугольную форму застелить фольгой или пленкой пищевой.Фольга или пленка помогут легко достать десерт из формы после застывания — не пропускайте этот шаг. - Шаг 2
Печенье Орео взбить в крошку со сливочным размягченным маслом.Крошите печенье в блендере или скалкой в пакете — важно, чтобы масло равномерно пропитало крошку. - Шаг 3
Выложить крошку в приготовленную форму, разровнять.Разравнивайте основу плотно, слегка утрамбовывая ложкой или дном стакана, чтобы слой не рассыпался при нарезке. - Шаг 4
Сливочный сыр комнатной температуры взбить до мягкости. Добавить сгущенное молоко и ваниль.Взбивайте сыр без комочков перед добавлением сгущёнки — так крем получится однороднее. - Шаг 5
Сливки густые взбить до мягких пиков.Не перебивайте сливки: как только появились мягкие пики, останавливайтесь, иначе крем станет зернистым. - Шаг 6
Аккуратно порциями смешать со сливочным сыром и молоком. Разделить смесь на 2 части.Вмешивайте сливки в сырную массу постепенно, чтобы сохранить воздушную текстуру крема. - Шаг 7
Кофейные гранулы растворить в горячей воде 1 ст.л. Добавить в сливки в одну часть, перемешать.Растворяйте кофе в небольшом количестве горячей воды и дайте немного остыть перед добавлением в крем. - Шаг 8
Выложить часть сливки со сливочным сыром и кофе в форму, добавить шоколадный сироп, перемешать,затем белую часть смеси, вновь сливки с кофем и шоколадный сироп. После каждого раза перемешивать ножом, рисуя круги. Поставить на 6 часов в морозильник или на ночь.Выкладывайте слои аккуратно, не спеша — круговые движения ножом создают мраморный узор, а не смешивают массу полностью. - Шаг 9
Разрезаем ножом предварительно ополоснув в горячей воде. Приятного аппетита и праздника.Ополаскивайте нож в горячей воде перед каждым срезом — так края получатся чистыми и ровными.
Комментарии
26какие милые воробышки😍
аппетитный кусочек😍
Обещала приготовить дочери на день рождения, но до него еще неделя, потом еще буду готовить. А вчера у ее дочери( моей внучки) был отчетный концерт и готовила десерт для нее (и для всех насpooh_lol). У меня не было шоколадного сиропа, поэтому я пересыпала слои тертым шоколадом. Все в восторге! На ближайшее время этот рецепт мороженого — фаворит в нашей семье. Огромное спасибо😘 Внучка на фото крайняя слева.
Алечка, с Рецептом Дня!!!😘💐
ух ты, какая няма! мы уже открыли сезон мороженого 😋 вот такое бы я сейчас точно съела 😍 Алечка, с РД тебя! шикарно!💐💐💐