Малиновая пасха с вареньем и свежей малиной
Описание рецепта
Нежная малиновая пасха — та, что ставится под пресс с вечера, а утром уже готова к столу.Слово редактора
Малиновая пасха — холодный творожный десерт без выпечки. Основа — протёртый творог, смешанный с малиновым вареньем, сметаной, маслом, желтком и сахаром. Масса прессуется в форме или небольших плошках за ночь, затем подаётся с ягодами и мятой. Подходит для пасхального стола и не требует духовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- Творог «Рузский» 9%135г
- малиновое варенье35г
- сахар20г
- яичные желтки1шт.
- Масло сливочное «Рузское»15г
- Сметана «Рузская» 25%60г
- малинапо вкусу
- мятапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории239кКал9.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог размять или протереть через сито.Протёртый через сито творог даёт более гладкую, однородную текстуру без крупинок. - Шаг 2Шаг 2Смешать творог с вареньем, добавить сахар, желток, сливочное масло и сметану. Хорошо перемешать до однородности.Если варенье густое и сладкое, сахара можно взять меньше — ориентируйтесь на вкус.
- Шаг 3Шаг 3Форму или небольшие плошки выстелить влажной марлей. Выложить творожную массу, накрыть краями марли.Марлю смачивайте перед укладкой — так она плотнее прилегает к форме и масса не прилипает.
- Шаг 4Шаг 4Поставить под пресс на ночь.В качестве пресса подойдёт банка с водой или разделочная доска с грузом сверху.
- Шаг 5Шаг 5На следующий день вынуть из формы, снять марлю, выложить на тарелку. Украсить малиной и мятой.Свежую малину для украшения добавляйте прямо перед подачей, чтобы ягоды не дали сок.
На заметку
Готовую пасху подавайте охлаждённой. Хранить в холодильнике не более двух суток — творожная масса быстро теряет форму. Рецепт легко адаптировать: малиновое варенье можно заменить клубничным или черничным. Если хотите запечатлеть результат — делайте фото сразу после извлечения из формы, пока пасха держит чёткий рельеф.Оценить57
0