Креветки с лингвине и соусом путтанеска
Описание рецепта
Приятное сочетание соуса и морепродуктов. У меня этот соус всегда получается по-разному — зависит от оливок и того, сколько каперсов вы не пожалеете добавить. Отлично подойдёт, если хочется быстрого ужина, который выглядит как ресторанное блюдо.Слово редактора
Паста лингвине с креветками и соусом путтанеска — итальянское блюдо на основе томатного соуса, каперсов и оливок каламата, с яркой средиземноморской кислинкой и лёгкой солёностью. Готовится на плите в одной сковороде: сначала обжариваются чеснок, каперсы и оливки, затем добавляются бульон, соус и паста, которая варится прямо в жидкости. Креветки закладываются в конце, чтобы не переварились. Свежие помидоры и базилик добавляют в самом финале для свежести. Вариант для тех, кто любит быстрые морепродукты с насыщенным вкусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливки каламата0.3банка
- чеснок2зубчик
- каперсы1ст. л.
- куриный бульон4стакан
- томатный соус итальянский240мл
- креветки450г
- помидоры1стакан
- базилик свежий0.5стакан
- лингвине300г
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории584кКал24.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть оливковое масло. Добавить очищенный и нарезанный чеснок, каперсы, оливки желательно каламата. Готовить примерно 2 мин.Каперсы и оливки уже соленые, поэтому не спешите добавлять соль на этом этапе — оцените вкус позже. - Шаг 2
Снять с огня, добавить бульон и готовый соус маринара (можно заменить на обычный томатный соус, если нет маринара соус). Все перемешать.Если готового соуса маринара нет под рукой, обычный томатный соус хорошего качества вполне справится с задачей. - Шаг 3
Тут же выложить паста Лингвине вернуть на огонь довести до кипения. Убавить огонь и готовить, помешивая 10 мин.Помешивайте почаще, чтобы лингвине не слиплась и равномерно впитала жидкость — паста варится прямо в соусе. - Шаг 4
Добавим очищенные размороженные креветки. Готовим 3-4 мин. или как креветки будут готовы.Размороженные креветки быстро становятся резиновыми при переварке, следите за цветом — как только они порозовели, снимайте с огня. - Шаг 5
Добавляем нарезанные крупно помидоры, базилик свежий нарубленный или сушеный, соль и перец. Перемешиваем все и подаем к столу.Крупная нарезка помидоров сохраняет текстуру и не даёт соусу превратиться в кашу, добавляйте их в самом конце. - Шаг 6
Приятного аппетита.Подавайте блюдо сразу, пока паста горячая — так соус лучше держится на лингвине.
Комментарии
11Так вкусненько все...и соус и содержимое сверху! 😄😋🍃
Сочное и вкусное блюдо😋😋
О-о-о, опять этот "бедняцкий" соус! Вчера у Вики им напробовалась, сегодня с креветками. Буду представлять как это вкусно! 😋 😋
Вижу, этот соус набирает популярность!😜 Очень вкусно, Аля!😋😋😋
Очень вкусно 😋😘💐