Пасха заварная с курагой

Желтки, сливки и сахар взбить венчиком.

На маленьком огне нагревать смесь, постоянно помешивая, пока масса не начнет густеть. При этом надо стараться не доводить до кипения.

Творог протереть через сито, добавить мягкое сливочное масло, ванильный сахар, перемешать.

Затем добавить заваренные желтки

Взбить всю массу до кремообразного состояния.

Курагу предварительно замочить в кипятке минут на 10-15 минут, затем обсушить и нарезать на мелкие кусочки, добавить в творожную массу, перемешать.

В пасочницу или другую подходящую посуду выложить слегка влажную марлю, в нее выложить творожную массу. Аккуратно подтягивая марлю за свободные концы, расправьте складочки.

Завернуть края марли наверх. Сверху выложить тарелку, а на тарелку поставить груз. Поставить в холодильник на 12 часов, периодически сливая образовавшуюся жидкость (или можно в самом начале подвесить узелок с творожной массой, чтобы стекла лишняя влага).

Перевернуть пасху на тарелку. Аккуратно снять марлю.

Осталось только украсить по вашему желанию!