Видеорецепты по теме
Паэлья с курицей и морепродуктами
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Я однажды уже выставляла паэлью с кроликом и еще тогда мне было ясно, что когда — нибудь приготовлю паэлью с курицей. Очень уж я люблю это страстное испанское блюдо. Немного изменила технику приготовления: не стала отдельно запекать курицу и предварительно отваривать овощи. А еще не удержалась и добавила в паэлью морепродукты, для пущей страсти. 
Пищевая ценность порции
1245
кКалл
52%
| Белки | 76 г |
| Жиры | 66 г |
| Углеводы | 79 г |
% от дневной нормы
19 %
13 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для паэльи
| 1 головка |
| 2 зубчика |
| 500 г |
| 1 банка |
| 1 щепотка |
| 1 ½ л |
Овощи
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 2 горсти |
| 4 шт. |
| 2 горсти |
| 2 ст. л. |
| 2 горсти |
| 150 г |
Основные
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
| 4 ст. л. |
| 8 кусков |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Замаринуем куриное мясо. Я разделала тушку курицы на порционные кусочки. В ход пошло все мясо, кроме филе (которое я сняла с остова, из которого с добавлением луковички, морковки и сельдерея сварила 1,5 литра бульона). Итак кусочки курицы смешать с солью, перцем и порошком красной сладкой паприки и оставить на несколько часов мариноваться.
На весь экран
шаг 2
В большой сковороде разогреть масло и обжарить курицу со всех сторон до золотистой корочки, переложить в тарелку, отложить в сторону.
На весь экран
шаг 3
Лук и чеснок мелко нарезать. Шафран залить небольшим количеством кипятка.
На весь экран
шаг 4
В этой же сковороде пассеруем лук и чеснок.
На весь экран
шаг 5
Добавляем рис, перемешиваем, чтобы рис смешался с маслом, обжариваем 1 минуту.
На весь экран
шаг 6
Выкладываем в рис обжаренную курицу.
На весь экран
шаг 7
Вливаем горячий бульон, шафран вместе с водой, в которой он замачивался и размятые вилкой помидоры с соком. Тушим под крышкой 10 минут.
На весь экран
шаг 8
Овощи могут быть любые, какие есть в наличии. У меня половина овощей из морозилки.
На весь экран
шаг 9
Через примерно 10 мин добавляем овощи, маслины и морепродукты (у меня тоже замороженные). Солим и перчим. Перемешиваем. Тушим под крышкой еще 10-15 минут, до готовности риса и мяса.
На весь экран
шаг 10
Снять с огня, накрыть полотенцем и оставить на отдых на 10 минут. Подавать, посыпав зеленью.
На весь экран
шаг 11
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(9)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Добрый день, паэлья очень вкусная получилась! Но рис Вы использовали не для плова))), для плова кругловато-короткий))), а у Вас узкий ровный и длинный. Поэтому рассыпчатый получилась паэлья.
Здравствуйте! Спасибо, я рада, что понравился рецепт! На счёт риса: идеально подходит для паэльи рис "бомба", он именно тот кругловато-короткий)), но его очень сложно найти в продаже. Поэтому я для паэльи, как и для плова, использую длиннозерный пропаренный рис. Он называется "Paraboiled Reis". Если не перелить жидкости, то такой рис никогда не развариться и останется рассыпчатым
Спасибо, вкусно !
Пожалуйста! С радостью! И спасибо за приятную новость))
Викуль,художественная у тебя паэлья! 😊😍😎
pooh_lol Танюша 👍 😎
Очень вкусно😋😋
Иринка, спасибо за комплимент и огромное мерси за голос 💖💗