Кексы Red Velvet с сюрпризом

Кексы Red Velvet с сюрпризом

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

И снова я с кексами!
Теперь они все так же простые в приготовлении, немного экспериментальные и с сюрпризом внутри :)

По мотивам увиденного в фб видео про начинковые кексы (где традиционные американцы посоветовали «возьмите смесь для красного кекса) и торта Красный бархат в блоге Андрея Рудькова :)

А результат — ммм, нежные, тающие во рту, шоколадные с кремом. Безумно вкусно!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры24г
    30.00% от дневной нормы
  • Углеводы44г
    14.67% от дневной нормы
  • Калории416кКал
    17.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Яйца с сахаром смешать до однородности.
    Яйца с сахаром смешать до однородности.
  • Шаг 1 Влить растительное масло и размешать.
    Влить растительное масло и размешать.
  • Шаг 2 Добавить йогурт — размешать.
    Добавить йогурт — размешать.
  • Шаг 3 Вмешать какао. Затем муку и разрыхлитель вмешать.
    Вмешать какао. Затем муку и разрыхлитель вмешать.
  • Шаг 4 Тесто получается в меру густым.
    Тесто получается в меру густым.
  • Шаг 5 Теперь вмешиваем красный пищевой краситель. Далее для формирования маффинов с сюрпризом принцип один: в форму кладем немного теста, потом начинку, потом снова немного теста, чтоб покрыло.
    Теперь вмешиваем красный пищевой краситель. Далее для формирования маффинов с сюрпризом принцип один: в форму кладем немного теста, потом начинку, потом снова немного теста, чтоб покрыло.
  • Шаг 6 Для начинок я выбрала два с половиной варианта :) Первый — маршмаллоу.
    Для начинок я выбрала два с половиной варианта :) Первый — маршмаллоу.
  • Шаг 7 Результат оказался неожиданным. Маршмаллоу растаяли и впитались в тесто, образовав карамелизированую верхушку.
    Результат оказался неожиданным. Маршмаллоу растаяли и впитались в тесто, образовав карамелизированую верхушку.
  • Шаг 8 Рикотту смешать с лимонным соком и сгущенкой до однородности.
    Рикотту смешать с лимонным соком и сгущенкой до однородности.
  • Шаг 9 Второй вариант — крем из рикотты.
    Второй вариант — крем из рикотты.
  • Шаг 10 Во второй с половиной вариант я к крему добавила еще пару капелек шоколадных.
    Во второй с половиной вариант я к крему добавила еще пару капелек шоколадных.
  • Шаг 11 Кексы вышли из духовки и показали язычки.
    Кексы вышли из духовки и показали язычки.
  • Шаг 12 Можно сделать и капкейки, украсив тем же кремом верхушку.
    Можно сделать и капкейки, украсив тем же кремом верхушку.
  • Шаг 13 Улыбающийся маффин желает вам прекрасного дня! :) И приятного аппетита!
    Улыбающийся маффин желает вам прекрасного дня! :) И приятного аппетита!
Оценить518
0

Автор рецепта

НаташаНаташа,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Елена-Шоколад
    Елена-Шоколад

     Наташа, вы так вкусно и жизнерадостно подаете рецепты — очень приятно читать. Что вкусно — не сомневаюсь!

    • ~Un Dina~
      ~Un Dina~

       Наташа, понравился вариант с маршмеллоу😋🌺!

      Оставить комментарий