Запеканка из рисового микса с овощами и грибами
Описание рецепта
Домашняя запеканка — очень вкусное и полезное блюдо, готовить можно из любых продуктов. Для запеканки я взяла смесь риса «Пропаренного и Дикого» и овощи с грибами. Готовить в пакетиках легко, крупа не пригорает, главное — установить время на таймере и ждать звукового сигнала. Смесь риса в процессе варки сохраняет все полезные и питательные свойства. В этой смеси риса сочетается вкус экзотического дикого риса и пользы пропаренного риса. Контраст белых и черных зерен придает интересный вид готовому блюду. В смеси рис пропаренный и дикий дополняют друг друга, создавая гармоничный вкус. Грибы и овощи вносят свой вкус и цвет в общую палитру запеканки. Большое спасибо за рецепт Светлане Мисс! Если у вас нет риса именно этой марки, берите любую готовую смесь пропаренного и дикого риса — принцип варки в пакетиках у них одинаковый. Такая запеканка отлично подойдет для постного стола и для тех, кто ест без мяса.Слово редактора
Овощная запеканка с грибами готовится на основе смеси пропаренного и дикого риса — контраст светлых и темных зерен делает блюдо заметным на столе. Капуста, морковь и лук предварительно обжариваются, а рис отваривается отдельно, что позволяет сохранить структуру каждого ингредиента. Финальное запекание при 180 °C собирает вкусы в единое блюдо. Хороший вариант для тех, кто ищет сытный овощной гарнир или самостоятельное блюдо без мяса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная200г
- морковь0.5шт.
- лук репчатый1головка
- грибы свежие150г
- лук зеленый0.5пучок
- растительное масло2ст. л.
- рис пропаренный и дикий смесь100г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории194кКал8.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взять смесь риса "Пропаренного и Дикого" фирмы "Увелка".Подойдёт любая смесь пропаренного и дикого риса в пакетиках — важно, чтобы пропорции круп были похожими. - Шаг 2
Отварить.Варите строго по времени на упаковке, не снимая пакетик раньше сигнала — так рис не разварится. - Шаг 3
Капусту мелко нашинковать, морковь очистить, нарезать тонкой соломкой, лук и грибы нарезать мелкими кубиками, зеленый лук мелко нарезать.Нарезайте овощи примерно одинаковыми по размеру кусочками, чтобы они прожаривались равномерно. - Шаг 4
На сковороде разогреть растительное масло, выложить и слегка обжарить нарезанный репчатый лук.Не пережаривайте лук до коричневого цвета — он должен остаться мягким и слегка золотистым. - Шаг 5
Выложить нарезанную морковь, обжаривать 5 минут.Морковь режьте тонкой соломкой заранее, чтобы она успела дойти за отведённое время обжарки. - Шаг 6
Добавить нашинкованную капусту, обжаривать 5 минутКапусту закладывайте после моркови — так она не даст лишнюю жидкость и сохранит хруст. - Шаг 7
Выложить нарезанные грибы, обжаривать 5 минут.Грибы можно заменить любыми свежими на ваш вкус — важно, чтобы они успели отдать сок за пять минут. - Шаг 8
Добавить нарезанный зеленый лук.Зеленый лук кладите в конце обжарки, чтобы он не потерял яркий цвет и аромат. - Шаг 9
Выложить отварную смесь риса "Пропаренного и Дикого" фирмы "Увелка", посолить, поперчить, перемешать.Солите и перчите по вкусу — рис уже частично впитал соль во время варки, лучше не переборщить. - Шаг 10
Разложить в формочки для запекания, слегка сбрызнуть растительным маслом.Формочки можно смазать маслом заранее, чтобы запеканка легче отделялась после выпечки. - Шаг 11
Запекать 30 минут при 180°C.Проверяйте готовность по лёгкой румяной корочке сверху — духовки могут греть по-разному.
Комментарии
10Растительное масло можно заменить на оливковое. Кому какое нравится. А вообще в пост масло растительного происхождения есть можно.
Это не подходит для поста, здесь есть растительное масло. В крайнем случае только для выходного дня.
как ярко, сочно, вкусно!!!!!!!!!!! поздравляю с победой,Алла!!!!!!!!!!!!!💐💐💐
Аллочка, как же вкусно, красиво и эстетично!!😋💗🍀🌷🍀😌
Какой чудесный сытный и вкусный ужин получится. У тебя, Алла, такой ударный набор постных рецептов сегодня получился. Один лучше другого. И фото, и рецепты — просто молодчина!