Пасха "Монастырская"

Пасха "Монастырская"

Время приготовления 10 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

С приближающейся Пасхой, друзья! 

Советую попробовать пасху по старинному рецепту, из Свято-Успенского монастыря. Ничего лишнего, никаких современных добавок (кроме украшения!), но до чего же вкусная! Сын старший приехал в гости и попробовав, два раза (!) повторил вопрос: с собой дашь? Все хозяйки знают, что это высшая похвала от любого дегустатора :) Готовьте с удовольствием! 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры29г
    36.25% от дневной нормы
  • Углеводы18г
    6.00% от дневной нормы
  • Калории371кКал
    15.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Такое количество продуктов идеально подошло вот в такую пасочницу.
    Такое количество продуктов идеально подошло вот в такую пасочницу.
  • Шаг 1 Не переживайте,если у вас ее нет... Можно также утрамбовать творожную массу в терку, в любое сито, миску или одноразовые стаканчики, проткнув у них дно.
    Не переживайте,если у вас ее нет... Можно также утрамбовать творожную массу в терку, в любое сито, миску или одноразовые стаканчики, проткнув у них дно.
  • Шаг 2 Нужно только выстелить любую форму двойной новейшей марлей, слегка смоченной и отжатой.
    Нужно только выстелить любую форму двойной новейшей марлей, слегка смоченной и отжатой.
  • Шаг 3 Итак, отварим заранее яйца не менее 10 минут. Я сварила 8 шт, но парочка исчезла куда-то!
    Итак, отварим заранее яйца не менее 10 минут. Я сварила 8 шт, но парочка исчезла куда-то!
  • Шаг 4 После охлаждения яйца чистим, отделяем желтки от белков... Белки съедаем или используем в салат.
    После охлаждения яйца чистим, отделяем желтки от белков... Белки съедаем или используем в салат.
  • Шаг 5 Творог у меня пачечный, но, не смотря на это, перетираем его вручную через терку (или мясорубку или сито). Это совсем не трудно, как кажется!
    Творог у меня пачечный, но, не смотря на это, перетираем его вручную через терку (или мясорубку или сито). Это совсем не трудно, как кажется!
  • Шаг 6 Вот такой он получается.
    Вот такой он получается.
  • Шаг 7 Пачку масла заранее кидаем в морозилку, лучше на ночь.
    Пачку масла заранее кидаем в морозилку, лучше на ночь.
  • Шаг 8 Убираем бумажную упаковку и прямо в руках натираем масло на мелкой терке после творога.
    Убираем бумажную упаковку и прямо в руках натираем масло на мелкой терке после творога.
  • Шаг 9 Соединяем масляную стружку с творогом.
    Соединяем масляную стружку с творогом.
  • Шаг 10 Добавим сахар и ваниль... На самом деле сахара было больше, но я уменьшила и нам хватило, но Вы можете и больше всыпать.
    Добавим сахар и ваниль... На самом деле сахара было больше, но я уменьшила и нам хватило, но Вы можете и больше всыпать.
  • Шаг 11 Перетираем в руках или ложкой массу до эластичности.
    Перетираем в руках или ложкой массу до эластичности.
  • Шаг 12 Теперь желтки натереть тоже на мелкой терке. Дело одной минуты!
    Теперь желтки натереть тоже на мелкой терке. Дело одной минуты!
  • Шаг 13 Я решила натереть еще цедру.
    Я решила натереть еще цедру.
  • Шаг 14 Высыпаем цедру в массу, вмешиваем.
    Высыпаем цедру в массу, вмешиваем.
  • Шаг 15 Берем по ложке с горкой творожной массы и накладываем в форму, утрамбовываем. Это нужно сделать во избежании пустот. Я просмотрела несколько десятков видео и у многих хозяек пасха не равномерно уложена,имейте это в виду, если хотите безупречного результата!
    Берем по ложке с горкой творожной массы и накладываем в форму, утрамбовываем. Это нужно сделать во избежании пустот. Я просмотрела несколько десятков видео и у многих хозяек пасха не равномерно уложена,имейте это в виду, если хотите безупречного результата!
  • Шаг 16 И так до верха. Формочка должна стоять уже в миске с высокими бортами.
    И так до верха. Формочка должна стоять уже в миске с высокими бортами.
  • Шаг 17 Закрываем марлей со всех сторон. Ставим на марлю мисочку/дощечку и сверху груз. Пока холодно, я оставила на балконе под бутылью с водой 5 литровой и потом уже переставила в холодильник без груза.
    Закрываем марлей со всех сторон. Ставим на марлю мисочку/дощечку и сверху груз. Пока холодно, я оставила на балконе под бутылью с водой 5 литровой и потом уже переставила в холодильник без груза.
  • Шаг 18 Вот столько сыворотки выделилось, грамм 50.
    Вот столько сыворотки выделилось, грамм 50.
  • Шаг 19 Отгибаем марлю, переворачиваем на тарелку форму и осторожно снимаем. Убираем марлю.
    Отгибаем марлю, переворачиваем на тарелку форму и осторожно снимаем. Убираем марлю.
  • Шаг 20 Украшаем сахарной присыпкой. У меня с разными фруктовыми вкусами.
    Украшаем сахарной присыпкой. У меня с разными фруктовыми вкусами.
  • Шаг 21 Украшаем,как хочется. Можно привлечь детей.
    Украшаем,как хочется. Можно привлечь детей.
  • Шаг 22 Нежная и гармоничная по вкусу получилась праздничная пасха!
    Нежная и гармоничная по вкусу получилась праздничная пасха!
  • Шаг 23 Для дегустации хватает такой порции.
    Для дегустации хватает такой порции.
Оценить541
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

25
Оставить комментарий
  • EE
    eroshina.ekaterina

     Подскажите также, пожалуйста, где находится этот Свято-Успенский монастырь. Интересно.

    • EE
      eroshina.ekaterina

       Благодарю Вас за рецепт. Все-таки грамм 100 творога до заполнения такой же пасочницы мне не хватило. Осталось полтора-два см до бортов. Но я решила положить только 160 г масла, поменьше сахара и протирала все через самые мелкие фракции. Получилось вкусно, не приторно. Когда-то готовила похожую пасху - лимонную, там цвет за счет куркумы и был добавлен лимонный сок. Тоже здорово. Еще раз спасибо. И с наступающим праздником Светлой Пасхи !!!

      • 1
    • Лара Чуйшбаева ( Борзенко )
      Лара Чуйшбаева ( Борзенко )

       СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ИДЕЮ ПО ПОВОДУ ТЁРКИ.... НО ТАМ ЖЕ РУЧКА ЕСТЬ -КУДА ЕЁ ДЕТЬ ?ОНА ВЕДЬ БУДЕТ МЕШАТЬ... СДЕЛАТЬ ХОЧЕТСЯ....СПАСИБО.

      • Ирина B&C
        Ирина B&C

         Танюша, с РД и со Светлой Пасхой!!!😘

        • Маргарита Бузова
          Маргарита Бузова

           Танечка, поздравляю тебя с РД и с Пасхой!💐🌷🌷🌷

          Оставить комментарий