Рецепт дня
Пасхальная коса с цукатами
Приготовление
2 часа и 30 минут
Рецепт на:
16 персон
ОПИСАНИЕ
В этом году захотелось испечь именно косу,а не просто кулич и вот рецепт от Иры Бенетто привлен внимание и все получилось достойно!
Угощаемся золотистой выпечкой и всех с праздником!!! 
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Пасхальное меню»ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 55 г |
| 50 г |
| 1 ч. л. |
| 2 щепотки |
| 100 мл |
| 250 г |
| 1 шт. |
Для верха
| 1 шт. |
| 1 ч. л. |
Дополнительно
| 2 горсти |
| 1 ст. л. |
Опара
| 5 г |
| 1 ст. л. |
| 25 мл |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Смешиваем все для опары (молоко теплое) и даем постоять-ожить дрожжам. Свежих дрожжей нужно 15 г.
На весь экран
шаг 2
А пока растираем мягкое масло с желтком.
На весь экран
шаг 3
Всыпаем сахар, продолжаем растирать.
На весь экран
шаг 4
Соль и ваниль добавим.
На весь экран
шаг 5
Вливаем остальное молоко теплое.
На весь экран
шаг 6
Перемешиваем.
На весь экран
шаг 7
Муку просеиваем... Если заранее просеянная мука постояла,то рекомендуется для куличей просеять повторно.
На весь экран
шаг 8
Я сложила муку в хлебопечку, включила режим "тесто" и влила жидкий состав. В моей программе полчаса тесто замешивается и час отстаивается в тепле.
На весь экран
шаг 9
Начался замес. Можно пока не прикрывать крышку, а следить, чтобы вся мука с краев впиталась.
На весь экран
шаг 10
Любые цукаты, если крупные, поделить пополам.
На весь экран
шаг 11
Высыпать цукаты во время замеса теста, когда вся мука впитается в ком.
На весь экран
шаг 12
Теперь прикрываем крышку и ждем час, до сигнала окончания.
На весь экран
шаг 13
Переваливаем тесто на стол с мукой.
На весь экран
шаг 14
Разделим на три равные части.
На весь экран
шаг 15
Из каждой части нужно скатать длинный жгут.
На весь экран
шаг 16
Сплести косу, закрепив кончики.
На весь экран
шаг 17
Соединить в кольцо и спрятать стык снизу.
На весь экран
шаг 18
Обрезки-остаточки скрутила в микро куличик :)
На весь экран
шаг 19
Перенести косу в смазанную форму (форма 26 см в диаметре) и дать постоять минут 20.
На весь экран
шаг 20
Желток смешать с водичкой.
На весь экран
шаг 21
Перед выпечкой смазать верх кисточкой с желтком.
На весь экран
шаг 22
Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 20 минут.
На весь экран
шаг 23
Переносим после остывания на большое красивое блюдо. Можно полить глазурью, но коса и так хорошо смотрится!
На весь экран
шаг 24
Серединку украшаем символичным "гнездышком" с птенцом или яичками.
На весь экран
шаг 25
Нарезаем на порции. Коса не сильно крошится.
На весь экран
шаг 26
Приглашаем близких на праздничную дегустацию :)
На весь экран
шаг 27
В каждом кусочке Вы найдете цукаты, а сама выпечка очень ароматная!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(9)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Танечка, уютное гнездышко, да к тому же очень аппетитное 😋 Поздравляю с РД 😍🌹
Да,по-домашнему))) 😄😍😘 Спасибо,Ларочка!!! 🐾🌷🐾
Танюша, поздравляю с двойным РД 💐 молодец 😍
Я очень рада,Викуль))) 😍😃😘 СПАСИБО!!!! 💖🌿💖
Танюша, поздравляю с РД!!! 🌹🌹🌹 Как всегда у тебя все безупречно! 🌹🌹🌹
Леночка, 😍 благодарю 😌 за поздравление 💖 и приятные слова!!!! 💗💐💗
Татьяна, поздравляю с чудесным РД! Очередным 😃
И рецепт, и фото — просто замечательные! 💐
Леночка,спасибо))) 😊😍😘 Ты всегда внимательна к моим рецептам)))) 🍀🌹🍀
Танюша, от всей души поздравляю тебя с очередным РД!!!😘😘😘💐💐💐
Спасибо 😘 большое, 🌺 Наташенька!!! 💖