Пасхальная коса с цукатами

Пасхальная коса с цукатами

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

  В этом году захотелось испечь именно косу,а не просто кулич и вот рецепт от Иры Бенетто привлен внимание и все получилось  достойно!

Угощаемся золотистой выпечкой и всех с праздником!!! 

Ингредиенты на порции

  • Для верха
  • яичные желтки1шт.
  • вода1ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры6г
    7.50% от дневной нормы
  • Углеводы23г
    7.67% от дневной нормы
  • Калории145кКал
    6.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Смешиваем все для опары (молоко теплое) и даем постоять-ожить дрожжам. Свежих дрожжей нужно 15 г.
    Смешиваем все для опары (молоко теплое) и даем постоять-ожить дрожжам. Свежих дрожжей нужно 15 г.
  • Шаг 1 А пока растираем мягкое масло с желтком.
    А пока растираем мягкое масло с желтком.
  • Шаг 2 Всыпаем сахар, продолжаем растирать.
    Всыпаем сахар, продолжаем растирать.
  • Шаг 3 Соль и ваниль добавим.
    Соль и ваниль добавим.
  • Шаг 4 Вливаем остальное молоко теплое.
    Вливаем остальное молоко теплое.
  • Шаг 5 Перемешиваем.
    Перемешиваем.
  • Шаг 6 Муку просеиваем... Если заранее просеянная мука постояла,то рекомендуется для куличей просеять повторно.
    Муку просеиваем... Если заранее просеянная мука постояла,то рекомендуется для куличей просеять повторно.
  • Шаг 7 Я сложила муку в хлебопечку, включила режим "тесто" и влила жидкий состав. В моей программе полчаса тесто замешивается и час отстаивается в тепле.
    Я сложила муку в хлебопечку, включила режим "тесто" и влила жидкий состав. В моей программе полчаса тесто замешивается и час отстаивается в тепле.
  • Шаг 8 Начался замес. Можно пока не прикрывать крышку, а следить, чтобы вся мука с краев впиталась.
    Начался замес. Можно пока не прикрывать крышку, а следить, чтобы вся мука с краев впиталась.
  • Шаг 9 Любые цукаты, если крупные, поделить пополам.
    Любые цукаты, если крупные, поделить пополам.
  • Шаг 10 Высыпать цукаты во время замеса теста, когда вся мука впитается в ком.
    Высыпать цукаты во время замеса теста, когда вся мука впитается в ком.
  • Шаг 11 Теперь прикрываем крышку и ждем час, до сигнала окончания.
    Теперь прикрываем крышку и ждем час, до сигнала окончания.
  • Шаг 12 Переваливаем тесто на стол с мукой.
    Переваливаем тесто на стол с мукой.
  • Шаг 13 Разделим на три равные части.
    Разделим на три равные части.
  • Шаг 14 Из каждой части нужно скатать длинный жгут.
    Из каждой части нужно скатать длинный жгут.
  • Шаг 15 Сплести косу, закрепив кончики.
    Сплести косу, закрепив кончики.
  • Шаг 16 Соединить в кольцо и спрятать стык снизу.
    Соединить в кольцо и спрятать стык снизу.
  • Шаг 17 Обрезки-остаточки скрутила в микро куличик :)
    Обрезки-остаточки скрутила в микро куличик :)
  • Шаг 18 Перенести косу в смазанную форму (форма 26 см в диаметре) и дать постоять минут 20.
    Перенести косу в смазанную форму (форма 26 см в диаметре) и дать постоять минут 20.
  • Шаг 19 Желток смешать с водичкой.
    Желток смешать с водичкой.
  • Шаг 20 Перед выпечкой смазать верх кисточкой с желтком.
    Перед выпечкой смазать верх кисточкой с желтком.
  • Шаг 21 Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 20 минут.
    Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 20 минут.
  • Шаг 22 Переносим после остывания на большое красивое блюдо. Можно полить глазурью, но коса и так хорошо смотрится!
    Переносим после остывания на большое красивое блюдо. Можно полить глазурью, но коса и так хорошо смотрится!
  • Шаг 23 Серединку украшаем символичным "гнездышком" с птенцом или яичками.
    Серединку украшаем символичным "гнездышком" с птенцом или яичками.
  • Шаг 24 Нарезаем на порции. Коса не сильно крошится.
    Нарезаем на порции. Коса не сильно крошится.
  • Шаг 25 Приглашаем близких на праздничную дегустацию :)
    Приглашаем близких на праздничную дегустацию :)
  • Шаг 26 В каждом кусочке Вы найдете цукаты, а сама выпечка очень ароматная!
    В каждом кусочке Вы найдете цукаты, а сама выпечка очень ароматная!
Оценить529
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Лариса
    Лариса

     Танечка, уютное гнездышко, да к тому же очень аппетитное 😋 Поздравляю с РД 😍🌹

    • vicky
      vicky

       Танюша, поздравляю с двойным РД 💐 молодец 😍

      • Елена
        Елена

         Танюша, поздравляю с РД!!! 🌹🌹🌹 Как всегда у тебя все безупречно! 🌹🌹🌹

        • Елена-Шоколад
          Елена-Шоколад

           Татьяна, поздравляю с чудесным РД! Очередным 😃 И рецепт, и фото — просто замечательные! 💐

          • Наталия
            Наталия

             Танюша, от всей души поздравляю тебя с очередным РД!!!😘😘😘💐💐💐

            Оставить комментарий