Имбирно-лимонное печенье с вяленой клюквой
Описание рецепта
Весной, когда организм явно намекает, что ему чего-то не хватает, хочется хотя бы сделать вид, что ешь что-то полезное. Лимон с имбирём в составе печенья — не панацея, конечно, но настроение точно поднимают. Вкус получается пряным, с отчётливой кислинкой и лёгкой горчинкой цедры. Вяленая клюква добавляет кисло-сладкие акценты и симпатично смотрится на поверхности. Тесто замешивается быстро, лепить можно что угодно — я не усложнял. Такое печенье хорошо к чаю с мёдом или просто так, горстью из банки.Слово редактора
Печенье на маргарине с измельчённым лимоном, свежим имбирём и вяленой клюквой. Цитрусово-пряный вкус делает его уместным и к чаю, и как самостоятельный перекус. Тесто замешивается вручную, форма — произвольная. Подойдёт тем, кто хочет несложную домашнюю выпечку без длительной подготовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маргарин100г
- яйца куриные1шт.
- сахар200г
- лимоны1шт.
- имбирь150г
- клюква вяленая150г
- пшеничная мука600г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы133г44.33% от дневной нормы
- Калории718кКал29.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
ЕленаК*
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лимон и имбирь измельчил в блендере до однородной кашицы.Лимон можно использовать целиком — с кожурой. Она даёт насыщенный цитрусовый аромат. Если вкус кажется слишком горьким, снимите цедру отдельно и возьмите только её. - Шаг 2
Маргарин смешал со 150 граммами сахара.Маргарин должен быть комнатной температуры — так он лучше смешивается с сахаром. При желании замените сливочным маслом. - Шаг 3
В отдельной миске взбил яйцо с 50 граммами сахара.Яйцо и сахар взбивайте до побеления смеси — тогда печенье получится чуть воздушнее. - Шаг 4
Соединил маргарин с сахаром, яичную смесь, измельчённые лимон с имбирём и муку — перемешал до однородного теста.Следите за консистенцией теста: оно должно держать форму, но не липнуть к рукам. При необходимости добавьте немного муки. - Шаг 5
Из теста слепил одинаковые по размеру печенья произвольной формы, вдавил в каждое несколько ягод вяленой клюквы.Клюкву можно вмесить прямо в тесто или нажать сверху на уже сформированные печенья. - Шаг 6
Выпекал в разогретой до 180 °C духовке 15 минут. Перед подачей дал полностью остыть.Готовность проверяйте по краям — они должны стать светло-коричневыми. Середина при извлечении может казаться мягкой, она доходит по мере остывания. - Шаг 7
После того, как печенье остынет, его можно употреблять в пищу. Приятного аппетита.
На заметку
Готовое печенье храните в закрытой ёмкости при комнатной температуре до пяти дней — со временем оно становится чуть плотнее. Этот рецепт легко адаптировать: клюкву можно заменить цукатами из апельсина или изюмом. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией теста и нужным размером заготовок.Оценить527
0
Комментарии
5Выглядит заманчиво! 😋😃
Очень вкусное печенье. Маргарин я, правда, не употребляю. Но остальное прям замечательно!
Это же просто мечта, бороться с авитаминозом печеньками!!!pooh_lol😆😄
Я бы не стала ждать когда остынет 😉тепленьким его попробовала 😋
Довольно нестандартный подход к борьбе с авитаминозом, должна сказать! pooh_lol Но какой заманчивый результат получился! 😋