Банановые сырники на рикотте с манкой
Описание рецепта
Рикотта вместо творога — и сырники получаются совсем другими: без кислинки, мягкими внутри и с тонкой золотистой корочкой снаружи. Банан здесь не просто добавка — он заменяет часть сахара и делает тесто чуть влажным, так что сырники не пересыхают при жарке. Готовится всё быстро, без блендера и лишней посуды. Детям такой завтрак нравится даже без уговоров — немного сметаны сверху, и тарелка пустая. Мне нравится, что рецепт прощает неточности: чуть больше банана или меньше муки — и всё равно выходит вкусно.Слово редактора
Сырники на рикотте получаются нежнее и воздушнее, чем классические творожные. Банан добавляет естественную сладость и влажность — тесто хорошо держит форму без лишней муки. Манка быстрого приготовления связывает массу и не утяжеляет. Подходит для детского завтрака и взрослого тоже: подают со сметаной, мёдом или свежими ягодами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные крупные1шт.
- мука0.5стакан
- манная крупа4ст. л.
- бананы1шт.
- сахар1ст. л.
- растительное масло для жаркипо вкусу
- сметана4ст. л.
- рикотта425г
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории485кКал20.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Катюша
I
Iryna
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рикотту и яйцо смешала в миске до однородной массы.Рикотту лучше использовать цельную, не обезжиренную — тесто выйдет плотнее. - Шаг 2
Банан нарезала небольшими кусочками и добавила к рикотте.Банан берите спелый, с тёмными точками: он слаще и лучше вмешивается в массу. - Шаг 3
Всыпала сахар, муку и манку, перемешала — тесто должно держать форму, не растекаться.Если тесто жидковато — добавьте ещё одну-две чайные ложки муки и дайте постоять пять минут. - Шаг 4
Сковороду хорошо разогрела, влила растительное масло.Масло наливайте тонким слоем и следите, чтобы сковорода была хорошо разогрета — иначе сырники прилипнут. - Шаг 5
Шаг 5Из теста сформировала сырники и обжарила с двух сторон до румяной корочки.Жарьте на среднем огне около трёх-четырёх минут с каждой стороны, не торопитесь переворачивать. - Шаг 6Шаг 6Подала со сметаной.Сметану можно заменить натуральным йогуртом или подать с мёдом.
На заметку
Готовые сырники лучше есть сразу — горячими они особенно нежные. Если останутся, храните в контейнере в холодильнике до суток и разогрейте на сухой сковороде. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте ванильный сахар или щепотку корицы для аромата. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста.Оценить524
0
Комментарии
6Чудесные сырники, а на рикотте они нежные-нежные выходят😋😋😋
Завтрак прекрасный,Алечка!))) 😌😍😋
Обожаю сырнички😇🌸
Ну конечно и банан и рикотта, еще бы детям не понравится, за уши не оттащить 😍💐😋
Ароматно и нежно! Класс..😍😋