Манты с мясом и ананасом на пару
Описание рецепта
Ананас в мантах — звучит неожиданно, но именно это сочетание меня и подкупило. Кисловатый сочный фрукт делает начинку живой и интересной, не перебивая мясо, а лишь освежая его. Готовится всё удивительно легко и быстро — для тех, кто любит удивлять, не усложняя себе жизнь на кухне.Слово редактора
Необычный вариант мантов, где к мясному фаршу добавляются кубики ананаса — они дают лёгкую кислинку и сочность. Тесто замешивается на воде без яиц, лепёшки раскатываются небольшого размера. Готовятся на пару всего 10 минут. Подача с соевым соусом, чесноком и перцем чили делает блюдо насыщенным по вкусу. Подходит для тех, кто хочет разнообразить привычные манты чем-то нестандартным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- мясо200г
- яичные белки1шт.
- сахар0.5ч. л.
- петрушка2
- соевый соус125мл
- перец чили красный1шт.
- чеснок1стакан
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории361кКал15.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В муку осторожно влить 100 мл воды и хорошо вымесить тесто. Накрыть посуду и оставить на 20 минут.Чтобы тесто стало эластичным, воду вливайте постепенно — так легче контролировать консистенцию. - Шаг 2Шаг 2Перемешать мясо с луком, белком, сахаром и солью. Разделить фарш на восемь частей. С ананасов слить сок и нарезать их кубиками.Лук мелко нарубите или натрите на тёрке — так фарш будет сочнее.
- Шаг 3Шаг 3Снова вымесить тесто и разделить на восемь частей. Раскатать каждую часть в лепёшку диаметром около 10 см.Тесто после отдыха станет мягче и послушнее при раскатке.
- Шаг 4Шаг 4В середину каждой лепёшки выложить мясо и завернуть со всех сторон в тесто.Края защипывайте плотно, иначе сок из мяса вытечет при варке.
- Шаг 5Шаг 5Сверху положить кубики ананаса, посыпать измельчённой петрушкой. Готовить на пару — в сите или пароварке — 10 минут.Следите, чтобы манты не касались друг друга — иначе слипнутся.
- Шаг 6Шаг 6Перемешать соевый соус с чесноком и перцем чили. Подавать манты с соусом и рисом.Остроту соуса регулируйте количеством перца чили.
На заметку
Этот рецепт удобно повторить по фото — форма мантов простая, без сложных защипов. Готовые манты подавайте сразу, горячими. Хранить в холодильнике можно до суток, разогревать на пару. Ананас можно брать как консервированный, так и свежий — с консервированным вкус мягче. Рис для подачи варите отдельно, он хорошо гасит остроту соуса.Оценить32
0