Яблочный пирог с орехами, шоколадом и сырной начинкой
Описание рецепта
Люблю рецепты быстрые в приготовление и не сложные по уровню. Они выручают, когда надо скоро приготовить, а времени немного. А когда пирог уже в духовке, время летит быстро и он уже на столе. Стакан 240 мл Если под рукой нет сливочного сыра, можно взять просто более жирную сметану — начинка получится немного жиже, но вкус не потеряется. Этот пирог отлично подойдёт для выходных, когда хочется испечь что-то без лишней возни.Слово редактора
Яблочный пирог на рассыпчатой крошке из теста на кефире — простая домашняя выпечка с начинкой из яблок сорта гала, сливочного сыра, сметаны и специй. Грецкие орехи и шоколадные капли добавляются прямо на яблочный слой перед тем, как накрыть его крошкой. Такой пирог не требует раскатывания теста и сложной сборки: крошка формируется руками и распределяется сверху. Можно заменить орехи миндалём, а шоколадные капли — кусочками плитки. Подходит для будничного чаепития и для угощения гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар4ст. л.
- разрыхлитель2ч. л.
- соль0.3ч. л.
- сливочное масло85г
- кефир0.5стакан
- сахарный песок крупный2ст. л.
- мука2стакан
- Начинка:
- сметана жирная0.5стакан
- сыр сливочный110г
- сахар4ст. л.
- кукурузный крахмал2ст. л.
- корица молотая1ч. л.
- мускатный орех молотый0.3ч. л.
- яблоки гала1кг
- грецкие орехи0.5стакан
- шоколадные капли0.5стакан
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы87г29.00% от дневной нормы
- Калории637кКал26.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовим тесто. Муку, сахар, разрыхлитель и соль смешать. Добавить холодное сливочное масло и порубить все вместе.Масло должно оставаться холодным — так крошка получится рассыпчатой, а не липкой. - Шаг 2
Получится крупная крошка. Добавить 1/4 стакана кефира и перемешать слегка, чтобы оставалось комковатое тесто. Отставить в сторону.Не перемешивайте тесто слишком долго: небольшие комки в массе — это нормально и даже нужно. - Шаг 3
Яблоки крупные сорт Гала 4 шт. Очистить и нарезать дольками.Дольки нарезайте одинаковой толщины, чтобы яблоки пропеклись равномерно. - Шаг 4
Смешать сметану, сливочный сыр комнатной температуры, сахар, крахмал, корицу, мускатный орех, перемешать.Сливочный сыр заранее достаньте из холодильника — так он легче соединится со сметаной без комочков. - Шаг 5
Добавить яблоки и все перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы дольки яблок не потеряли форму. - Шаг 6
Форму круглую для пирога смазать маслом. Разогреть духовку до 190°C.Духовку лучше включить заранее, чтобы она успела прогреться до нужной температуры к моменту сборки. - Шаг 7
Выложить в форму яблочную смесь. Сверху посыпать очищенными и порубленными орехами и шоколадными каплями.Орехи и шоколадные капли распределяйте равномерно по всей поверхности, а не только в центре. - Шаг 8
Выложить поверх приготовленную крошку. Смазать остатками кефира 2 ст.л. Посыпать крупным сахаром. Поставить в духовку на 60-75 мин.Крошку выкладывайте неплотным слоем — так пирог лучше пропечётся и получится с хрустящей корочкой. - Шаг 9
Готовый пирог разрезать на порции. Они будут не ровными. Такие пироги подают с взбитыми сливками или с шариками мороженого. Приятного аппетита.Готовность проверяйте по цвету крошки: она должна стать золотистой, а не просто подрумяниться по краям.
Комментарии
12Какой же соблазн все эти крошечки румяные, орехи, аромат яблок... а сверху еще мороженое. Просто класс! 😋
И я такие пироги прилюбливаю) — быстро и вкусно. А с мороженым просто праздник💗.
Быстро, не хлопотно, а безумно вкусно😋😋😋
ВКУСНЯТИНА!!!😋 наслаждение💗
И я люблю пироги с крошкой,да быстрые))) 😄😋