Овощное рагу с орехами

Овощное рагу с орехами

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это блюдо — настоящий подарок организму в период весеннего авитоминоза. Вкусно и полезно.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры35г
    43.75% от дневной нормы
  • Углеводы22г
    7.33% от дневной нормы
  • Калории421кКал
    17.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Баклажаны нарезать средними кубиками, сложить в миску, посолить и оставить на 15 минут.

    Баклажаны нарезать средними кубиками, сложить в миску, посолить и оставить на 15 минут.

  • Шаг 1 За это время подготовим все овощи. Кабачок нарезать такими же кубиками. Луковицу нарезать тонкими полукольцами. Морковь натереть на крупной терке или нашинковать соломкой. Чеснок порубить, перец и сельдерей нарезать небольшими кусочками.

    За это время подготовим все овощи. Кабачок нарезать такими же кубиками. Луковицу нарезать тонкими полукольцами. Морковь натереть на крупной терке или нашинковать соломкой. Чеснок порубить, перец и сельдерей нарезать небольшими кусочками.

  • Шаг 2 Помидоры залить кипятком. Оставить на пару минут, а затем поместить в холодную воду. Это поможет легко их очистить от кожицы. Помидоры нарезать средними кубиками.

    Помидоры залить кипятком. Оставить на пару минут, а затем поместить в холодную воду. Это поможет легко их очистить от кожицы. Помидоры нарезать средними кубиками.

  • Шаг 3 Орехи подрумянить на сухой сковороде.

    Орехи подрумянить на сухой сковороде.

  • Шаг 4 В большом сотейнике нагреть растительное масло, положить тмин и держать его на огне 2 минуты.

    В большом сотейнике нагреть растительное масло, положить тмин и держать его на огне 2 минуты.

  • Шаг 5 Добавить лук с сельдереем и чесноком и обжаривать 2 минуты.

    Добавить лук с сельдереем и чесноком и обжаривать 2 минуты.

  • Шаг 6 Затем добавить морковь и обжаривать, помешивая, еще 3 минуты.

    Затем добавить морковь и обжаривать, помешивая, еще 3 минуты.

  • Шаг 7 Баклажаны промыть, отжать и вместе с кабачком и перцем положить в сотейник к овощам. Готовить 5 минут.

    Баклажаны промыть, отжать и вместе с кабачком и перцем положить в сотейник к овощам. Готовить 5 минут.

  • Шаг 8 Добавить помидоры и держать на огне еще 7 минут, периодически помешивая. Рагу посолить, поперчить. Я не удержалась и добавила смесь прованских трав. Вы можете добавить свои любимые пряности.

    Добавить помидоры и держать на огне еще 7 минут, периодически помешивая. Рагу посолить, поперчить. Я не удержалась и добавила смесь прованских трав. Вы можете добавить свои любимые пряности.

  • Шаг 9 При подаче посыпать орехами и украсить любимой зеленью. Я (только я в нашей семье) ела с кинзой.

    При подаче посыпать орехами и украсить любимой зеленью. Я (только я в нашей семье) ела с кинзой.

Оценить523
0

Автор рецепта

ГалинаГалина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • ВикторияS
    ВикторияS

    Балуешь, балуешь, Галочка, ты свой организм!!😉😄pooh_lol Как вкусно, да полезно!!😋🍀😋

    • Елена-Шоколад
      Елена-Шоколад

      Надо было назвать: "Овощное богатство" . Замечательное рагу и верю, что кинза сюда очень даже. Хотя обычно она на любителя.

      • Ирина B&C
        Ирина B&C

        Точно, Галочка, и вкусно и полезно😋😋

        • Jurate
          Jurate

          И здоровье, и вкуснота! Для меня это отличное блюдо! 💖 Я люблю мясо, но не каждый день. А такой супер — подарок можно к-а-ж-д-ы-й милый день! 😋😍🌷

          • Елена
            Елена

            обожаю овощные рагу...в тут еще и с орешками,очень пикантно😋

            Оставить комментарий