Куриные крылышки в пряном соусе — духовка или гриль
Описание рецепта
Крылышки выходят острыми, ароматными и с плотной корочкой — хороши и к пиву, и просто так.Слово редактора
Куриные крылышки сначала варятся пять минут, затем окунаются в горячий соус из сливочного масла, острого соуса, чеснока, розмарина и белого винного уксуса — и отправляются в духовку или на гриль. Корочка получается плотной, внутри мясо сочное. Блюдо подходит для ужина или вечеринки. Тем, у кого есть ндуджа, можно заменить ею острый соус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук зеленый1пучок
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- сливочное масло113г
- соус острый2ст. л.
- чеснок4зубчик
- розмарин3ст. л.
- винный уксус белый3ст. л.
- куриные крылья1200г
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории539кКал22.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Воду вскипятить, добавить куриные крылышки и варить пять минут. Откинуть и дать стечь воде.Варка делает мясо мягким внутри и сокращает время в духовке. - Шаг 2
Сливочное масло растопить на среднем огне, добавить острый соус и перемешать.Если острого соуса нет, замените ндуджей — мягкой пряной колбасой. - Шаг 3
Добавить мелко нарезанный чеснок и свежий розмарин, готовить два минуты. Влить белый винный уксус, перемешать и снять с огня. Дать соусу остыть.Соус нужно остудить до комнатной температуры, иначе крылышки начнут готовиться раньше времени. - Шаг 4
Каждое крылышко окунуть в соус и выложить на противень. Посолить и поперчить.Укладывайте крылышки в один слой, чтобы они зарумянились, а не тушились. - Шаг 5
Разогреть духовку или гриль до 230 °C. Готовить около 20 минут, один раз перевернув — примерно по 10 минут с каждой стороны.Следите за температурой: при 230 °C крылышки быстро темнеют, за пять минут до конца проверьте цвет. - Шаг 6
Шаг 6Готовые крылышки полить остатками соуса и посыпать нарезанным зелёным луком.Зелёный лук добавляйте только перед подачей, чтобы он не завял от жара.
На заметку
Подавайте крылышки сразу, пока корочка хрустит. Этот рецепт хорошо получается и в духовке, и на гриле — на фото видно, как соус карамелизуется сверху. Остатки можно хранить в холодильнике до двух суток и разогреть в духовке при 180 °C около восьми минут. Ндуджа вместо острого соуса даёт более глубокий, чуть копчёный вкус.Оценить530
0
Комментарии
14Крылышки на первое, а мороженое на десерт. Я там с отчетом🌹
Очень вкусные они у тебя,Алечка! 😊😎😋
😋Как аппетитно.
С такими чудесными крылышками аппетит будет очень приятным! 😄
Ароматные и аппетитные крылышки, я из всей курицы крылышки больше всего люблю😋😋