Ленивые вареники с тыквой и творогом
Описание рецепта
Не бросайте, пожалуйста, в меня тапками за публикацию этого простейшего рецепта. Именно начиная с таких вареников, я начала прививать любовь ребенку к тыкве. Вот и подумала, может кому-нибудь пригодится мой рецептик)) P.S.: тыкву предварительно запекала в духовке.Слово редактора
Ленивые вареники с тыквой — быстрое блюдо из запечённой тыквы, творога, яйца и смеси пшеничной и рисовой муки. Тесто замешивается без раскатки: его лепят колбасками и нарезают на кусочки. Варятся около пяти минут. Подходит для детского стола — тыква в таком виде воспринимается гораздо охотнее, чем в чистом виде.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог200г
- яйца куриные1шт.
- рисовая мука40г
- пшеничная мука40г
- сахар20г
- тыква100г
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории395кКал16.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Запечённую тыкву, творог и яйцо взбить блендером до однородного состояния.Тыкву удобно запечь заранее: разрезать пополам, уложить срезом вниз на противень и запекать при 180 °C до мягкости. - Шаг 2
Добавить сахар, щепотку соли и молотого мускатного ореха, затем оба вида муки — пшеничную и рисовую.Количество муки зависит от влажности творога — если тесто расплывается, добавьте ещё немного муки. - Шаг 3
Шаг 3Замесить гладкое однородное тесто. Оно будет немного липнуть к рукам, но при этом хорошо соберётся в шар.Готовность теста проверяйте руками: оно должно держать форму, не растекаться и собираться в шар. - Шаг 4Шаг 4Из готового теста сформировать колбаски, нарезать каждую на кусочки.Колбаски удобно катать на присыпанной мукой поверхности, нарезать можно ножом или скребком.
- Шаг 5Шаг 5Довести в кастрюле воду до кипения, опустить вареники и варить около пяти минут.Не опускайте сразу много вареников — они должны свободно плавать, иначе слипнутся.
- Шаг 6Шаг 6Извлечь вареники шумовкой и подавать тёплыми.Если вареники всплыли и прошло около минуты — они готовы. Передерживать не нужно.
На заметку
Подавайте вареники тёплыми — со сметаной, сливочным маслом или мёдом. Хранить готовые вареники лучше не дольше суток в холодильнике, перед подачей разогреть на сковороде или в микроволновке. Этот рецепт с фото пошагово подойдёт тем, кто ищет быстрое блюдо из тыквы без лишних усилий.Оценить528
0
Комментарии
12Кину тапком только потому что рецепт начинается со слов "Запеченную тыкву..." Алло! Вы её из магазина запеченную принесли? Нет. Где указание на то, что тыкву надо сначала почистить, порезать и запечь? А главное, сколько по времени? Ничего не сказано про это. Время приготовления соответственно увеличивается в разы. Я ищу быстрый рецепт. По описанию этот подошёл бы... Но по факту - нет! Такое нельзя оставлять за кадром, только потому что автору кажется это очевидным, и он сто раз так делал
Подскажите, а рисовую муку можно заменить на пшеничную, на какое количество. Спасибо
Рецепт-супер!😃 Обязательно пригодится! Большое спасибо!🌻🌻🌻
😋😋😋 Моя дочка-каприза вряд ли оценит, но я себя побалую непременно! 😉
👌 👌😋