Клубничная гранита — ледяной десерт из свежей клубники
Описание рецепта
Летний десерт, который не требует ни мороженицы, ни особых навыков — только терпение и вилка.Слово редактора
Гранита — итальянский замороженный десерт из фруктового сока или пюре. В отличие от сорбета, её не взбивают: характерные мелкие кристаллы льда образуются при регулярном перемешивании вилкой в процессе заморозки. Этот вариант готовится из клубники, киви и компота или сока. Подходит для жаркого дня — делается без специального оборудования, только блендер, сито и морозилка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- киви1шт.
- клубничный компот0.5стакан
- сахар2ст. л.
- клубника250г
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории92кКал3.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Киви взбила в блендере до однородного пюре.Если клубника сладкая, сахар можно не добавлять. Если добавляете — растворите его в компоте, доведя до кипения и остудив. - Шаг 2
Добавила клубнику и снова хорошо взбила.Можно использовать апельсиновый сок вместо компота — вкус будет чуть кислее и ярче. - Шаг 3
Процедила смесь через сито — отжала всю жидкость, жмых выбросила.Чем тщательнее протираете через сито, тем нежнее текстура у готового десерта. - Шаг 4
Добавила компот, перемешала и перелила в широкую форму.Форма должна быть широкой и неглубокой — тонкий слой замерзает равномернее. - Шаг 5
Убрала форму в морозилку на один час.Ориентируйтесь на свою морозилку: если она мощная, каждый цикл может занимать меньше 30 минут. - Шаг 6
Шаг 6Через час размешала кристаллики льда вилкой и вернула в морозилку ещё на 30 минут. Повторила ещё два раза.Готовая гранита — это не монолитный лёд, а рассыпчатые мелкие кристаллы. Если передержали и она схватилась — разбейте вилкой перед подачей. - Шаг 7
Через час размешать кристаллики льда вилкой и отправить в морозилку на 30 минут. Повторить дважды (ориентируйтесь на свою морозилку). - Шаг 8
Должен получиться замороженный сок, но будет он мелкими кристалликами. Прекрасный десерт для жаркого лета!
На заметку
Готовую граниту сразу раскладывайте по бокалам или креманкам и подавайте — она быстро тает. Хранить в морозилке можно до двух суток, накрыв форму плёнкой. Перед подачей достаньте за пять минут и разрыхлите вилкой. Этот рецепт легко менять: попробуйте арбуз с лимонным соком или манго с апельсином. Пошаговые фото помогут поймать нужную текстуру кристаллов.Оценить517
0
Комментарии
5В жару прекрасный десерт!💐
Ох, как же я жду клубничку 😊
это оч. вкусно😍
Десерт очень вкусный,😋😋 осталось только жары подождатьpooh_lolpooh_lol
Отличный летний десерт! 🌺🌺🌺